Каннелони фаршированные грибами под томатным соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Каннелони — классическое итальянское блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Фаршированные грибами и покрытые ароматным томатным соусом, они станут настоящим украшением вашего меню. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя в неё разные виды грибов или другие овощи. Подавайте каннелони с свежей зеленью и бокалом лёгкого белого вина — сочетание получится просто идеальным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- чеснок3стакан
- сок томатный200мл
- соль1щепотка
- базиликпо вкусу
- сырпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы нарезать небольшими кубиками.
Для более равномерной обжарки нарезайте грибы одинакового размера.
- Шаг 1
Покрошить лук.
Чтобы лук не потемнел, нарезайте его непосредственно перед обжариванием.
- Шаг 2
Обжарить грибы с луком на растительном масле, посолить, поперчить.
Обжаривайте грибы и лук на среднем огне, чтобы они не подгорели, а приобрели золотистый оттенок.
- Шаг 3
Порезать лук, чеснок, натереть морковь.
Убедитесь, что чеснок мелко нарезан — так он лучше раскроет свой аромат.
- Шаг 4
Слегка обжарить чеснок.
Обжаривайте чеснок на среднем огне, чтобы он не подгорел и не стал горьким.
- Шаг 5
Добавить лук и морковь, потушить.
Тушите овощи под крышкой до мягкости — это поможет сохранить их сочность.
- Шаг 6
Добавить томатный сок, протушить, посолить, поперчить.
При добавлении томатного сока следите за тем, чтобы соус не стал слишком жидким; при необходимости добавьте немного томатной пасты для густоты.
- Шаг 7
Проварить макароны несколько минут.
Следите, чтобы макароны не переварились — они должны быть аль денте.
- Шаг 8
Откинуть на друшлаг.
Яйцо поможет связать начинку и сделает её более однородной.
- Шаг 9
К грибам добавить яйцо, перемешать.
- Шаг 10
Нафаршировать каннелони грибами.
- Шаг 11
Выложить на каннелони томатный соус, запекать при 160-180 градусах 20 минут.
- Шаг 12
Посыпать натертым сыром, базиликом, расплавить сыр в духовке.
На заметку
Готовые каннелони лучше всего подавать горячими — так лучше раскрывается вкус грибов и сыра. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 15 минут. В качестве гарнира подойдёт салат из свежих овощей, а для более насыщенного вкуса в томатный соус можно добавить немного измельчённого острого перца.