Творожный пирог с грушами и брусникой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
влажный,бруснично-сметанный пирог..Слово редактора
Творожный пирог с грушами и брусникой — отличное решение для осеннего десерта. Песочное тесто гармонично сочетается с влажной творожной начинкой, а кислые ягоды брусники и сладкие груши создают интересное вкусовое сочетание. Подавайте пирог к чаю или кофе — он прекрасно дополнит семейное чаепитие. Можно экспериментировать с начинкой: добавить вместо брусники малину или чернику, а груши заменить на яблоки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный130г
- масло растительное6ст. л.
- сахар50г
- соль1щепотка
- яйцо1шт.
- мука210г
- груши2шт.
- брусника свежая70г
- сметана100г
- ванилин1упаковка
- миндаль25г
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры144г180.00% от дневной нормы
- Углеводы245г81.67% от дневной нормы
- Калории2524кКал105.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Смешать творог, растительное масло, сахар, соль и яйца. Добавить муку и разрыхлитель. Вымесить гладкое тесто.Для более однородной консистенции можно предварительно протереть творог через сито. Разрыхлитель поможет тесту стать более пышным — убедитесь, что он свежий.
- Шаг 2Груши нарезать небольшими кубиками. Сверху посыпать брусникуДля красоты и равномерного распределения фруктов можно чередовать слои груш и брусники.
- Шаг 3Сметану взбить вместе с ванилином, яйцом и сахарным песком.Чтобы смесь получилась более воздушной, используйте миксер и взбивайте на средней скорости, не дольше 2–3 минут, иначе сметана может расслоиться.
- Шаг 4Нагреть духовку . Смазать маслом или застелить бумагой для выпечки форму. Раскатать тесто в круг, диаметром 26см, положить его в форму , слепив по краям небольшой бортик. Выложить на тесто грушу и ягоды брусники и равномерно залить яично-сметанной смесью.При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к столу и скалке. Бортик поможет удержать начинку внутри пирога.
- Шаг 5Пирог выпекать в духовке около 40—45 мин до золотисто-желтого цвета.Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипших кусочков теста. Следите, чтобы пирог не подгорел — при необходимости прикройте его фольгой.
На заметку
Готовый творожный пирог с грушами и брусникой лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается текстура и вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса можно добавить в сметанную заливку немного лимонного сока — это подчеркнёт ягодную кислинку.Оценить526
0
Комментарии
8Очень вкусно! Спасибо! Но всё-таки 100 г. сметаны мало: 200 г. еле-еле хватило.
Это безумно вкусно! 5+1! Молодец! ;-)
Мой голос №9:)
Ну как всегдя я мимо брусники пройти не могла, еще и с творогом!!! Отличный пирог получился!!!
Очень люблю выпечку с брусникой!Мы когда-то жили в Сургуте и у меня до сих пор ностальгия по северным ягодам и грибам.Отличный пирог!