Суп с грибами и картофелем
Описание рецепта
Вкусный рецепт грибного супа на каждый день. Опята для него желательно использовать мелкие, суп с ними становится красивым и
Слово редактора
Грибной суп — отличное блюдо для прохладного времени года, он согреет и насытит. Опята прекрасно сочетаются с картофелем и овощами, создавая гармоничный вкус. Подавайте суп со свежей зеленью и сметаной — так он станет ещё более аппетитным. Можно разнообразить рецепт, добавив другие грибы, например, шампиньоны, или экспериментировать с пряностями и специями. Такое блюдо подойдёт как для семейного обеда, так и для угощения гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- опята300г
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сметанапо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории125кКал5.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Опята замороженные или свежие промойте в воде. Варите 20–30 минут. После этого воду слейте.
Слово редактора
При варке свежих грибов следите, чтобы вода не была сильно кипящей — так грибы сохранят текстуру и вкус. Замороженные грибы можно не размораживать, но увеличьте время варки на 5–10 минут
- Шаг 2
Грибы снова залейте водой, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и доведите до кипения. Натертые лук и морковь слегка обжарьте.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, но не пережаривайте — горечь испортит вкус супа. Картофель нарезайте примерно одинакового размера для равномерного приготовления
- Шаг 3
Когда картофель станет мягким, добавьте лук с морковью, посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут. Перед подачей положите в суп сметану и свежую зелень.
Слово редактора
Сметана добавит кремовости, а зелень — свежести. Если хотите более густой суп, можно добавить немного картофельного отвара или размять пару картофелин в супе
На заметку
Готовый суп с грибами и картофелем лучше всего подавать со сметаной и свежей зеленью. Храните остатки супа в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве используйте кастрюлю или микроволновку — разогревайте до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы не потерять вкус и текстуру.