Форшмак из говядины
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простое в приготовлении блюдо для любителей мяса.Слово редактора
Форшмак — блюдо с интересной историей, которое может стать настоящим украшением вашего стола. Вариант с говядиной придаст классическому рецепту новые вкусовые оттенки. Подавайте форшмак с хрустящими гренками и свежими овощами — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать с добавлением разных видов сыра или зелени, чтобы разнообразить вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также сможет впечатлить гостей на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500шт.
- картофель8шт.
- яйцо4шт.
- масло сливочное1ст. л.
- сухари панировочныепо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23667г26296.67% от дневной нормы
- Жиры15537г19421.25% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории234816кКал9784.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаМясо вареное, вареный холодный картофель и пассированный репчатый лук пропустить через мясорубку.К полученной массе добавим сметану, сырые яичные желтки, перец, соль и все перемешаем. Взбиваем в густую пену яичные белки и аккуратно вводим в нашу массу, перемешивая. Теперь надо разложить массу в формочки, смазанные маслом и посыпанные сухарями (у меня керамические). Каждую порцию посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запекаем в духовом шкафу.Можно запечь в большой форме и тогда перед подачей порезать на порции. Подавать в горячем виде, полив сливочным маслом.На стол подать сметану и любимые соусы к мясным блюдам и конечно свежие овощи или маринованные огурчики, помидорки и капустку зимой.Приятного аппетита!При пропускании ингредиентов через мясорубку старайтесь добиться однородной консистенции — так форшмак будет нежнее. Для более воздушного блюда взбивайте белки до устойчивых пиков. При запекании следите, чтобы сыр подрумянился — это показатель готовности.
На заметку
Форшмак из говядины лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или лёгкий овощной салат.Оценить57
0
Комментарии
3Спасибо Вета хороший форшмак. 🌺
сытная закуска или даже как второе блюдо,надо попробывать ,когда гости придут!
а селедка где?