Шоколадная салями
Описание рецепта
Шоколадная салями - итальянское блюдо, где-то немного похоже на нашу сладкую колбасу, но по вкусу другая. Получается немного пьяная, для детей алкоголь можно исключить.
Слово редактора
Шоколадная салями — забавное и оригинальное лакомство, которое порадует любителей шоколада. Десерт отлично подойдёт для чаепития или в качестве сладкого подарка. Алкоголь в рецепте добавляет глубину вкусу, но даже без него салями останется вкусной и ароматной. Подавайте нарезанными ломтиками с чашечкой кофе или чая. Это простое в приготовлении блюдо позволит быстро создать атмосферу домашнего праздника.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье225г
- какао6ст. л.
- сахар125г
- масло сливочное150г
- ром30мл
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры167г208.75% от дневной нормы
- Углеводы324г108.00% от дневной нормы
- Калории2962кКал123.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье измельчить в большую крошку.
Слово редактора
Измельчайте печенье не слишком мелко, чтобы в готовой салями чувствовались небольшие кусочки — это добавит текстуру. Используйте блендер или кухонный комбайн на низкой скорости.
- Шаг 2
Желтки перетереть с сахаром добела,добавить размягченное сливочное масло. какао, ром. Все хорошо вымешать.
Слово редактора
Желтки с сахаром перетирайте до полного растворения кристалликов — это обеспечит однородность массы. Масло должно быть комнатной температуры, но не растопленным.
- Шаг 3
Добавить печенье, хорошо вымесить, сформировать на пишевой пленке полено, придать форму колбасы. Обернуть пленкой и поставить на несколько часов в холодильник.
Слово редактора
Перед формированием полена убедитесь, что масса достаточно густая и держит форму. Если смесь слишком рыхлая, добавьте немного какао или размягчённого масла.
- Шаг 4
Вынуть из холодильника и нарезать холодной!
Слово редактора
Нарезайте салями острым ножом, чтобы ломтики получились ровными и не крошились. Холодная салями режется легче и аккуратнее.
На заметку
Шоколадную салями рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 4 часов — так она лучше застынет и приобретёт нужную текстуру. Хранить можно до 5 дней в холодильнике, завернув в пищевую плёнку. Для безалкогольной версии исключите ром или замените его таким же количеством воды или сладкого сиропа.