Пирог грушевый «неженка»
Описание рецепта
Груши в моей кулинарии занимают особое место наряду с яблоками. Многие предпочитают яблоку спелую грушу, потому что она намного вкуснее и слаще. Но сахара в ней меньше, поскольку в груше находится больше фруктозы, нежели глюкозы. Именно фруктоза придает груше такой сладкий вкус. Пирог получается очень нежным из-за кремообразной заливки и тонкого слоя творожного теста, а груши придают еще большую нежность, ароматно-сладкую…
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт125г
- масло сливочное100г
- творог50упаковка
- яйца куриные1шт.
- сахар50г
- сметана200г
- мука3ст. л.
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1696г1884.44% от дневной нормы
- Жиры1033г1291.25% от дневной нормы
- Углеводы333г111.00% от дневной нормы
- Калории17735кКал738.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим груши. Моем их, очищаем от кожи и от семенного гнезда. Нарезаем на тоненькие пластины.
- Шаг 2
Приготовим тесто. Яйцо взбиваем с сахаром.
- Шаг 3
Добавляем размягченное сливочное масло, творог и хорошо перемешиваем. Я делаю это венчиком.
- Шаг 4
Добавляем йогурт, перемешиваем.
- Шаг 5
Затем всыпаем разрыхлитель с мукой и вымешиваем в однородную массу ложкой.
- Шаг 6
Тесто выкладываем в форму, делая небольшие бортики.
- Шаг 7
Приготовим заливку. Слегка взбиваем сметану, 2 желтка, 50 г. сахара и муку.
- Шаг 8
Отдельно взбиваем белки с 3 ст.л. сахара в пышную пену и вводим их в сметано-желтковую массу.
- Шаг 9
На тесто сверху выкладываем груши. Можно присыпать их корицей.
- Шаг 10
Заливаем кремом и отправляем выпекать в духовку на 40-45 минут при 200С.
- Шаг 11
Достаем из духовки, снимаем борт разъемной формы.
- Шаг 12
Разрезаем только, когда остынет. Угощайтесь!