Плов с белым вином
Описание рецепта
Очень вкусный плов.
Слово редактора
Плов с белым вином — необычное воплощение классического блюда. Вино придаёт рису и мясу изысканный аромат и лёгкую кислинку, делая вкус более многогранным. Подавайте плов с свежими овощами и зеленью — это подчеркнёт богатство вкусов. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Тушение в казане позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами, а рис получается рассыпчатым и аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис400г
- морковь2
- свинина400г
- вино белое200г
- чеснок2шт.
- соль1щепотка
- петрушкапо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В казан с толстым дном залить немного растительного масла и обжарить порезанную свинину. Потом долить немного воды и тушить 15 минут. Порезать кольцами лук(1 см) , выложить на мясо и порезаную морковь соломкой вылаживаем на лук, добавляем немного воды и вино ,немного соли и перца,тушим 15 минут. Рис обжариваем на растительном масле и вылаживаем в казан.Чеснок моем и нечищеным втыкаем в рис, добавляем специи и соль. Заливаем водой и тушим до готовности, минут 30. Не мешая.В конце посыпаем петрушкой.
Для лучшего вкуса и текстуры обжарьте свинину до золотистой корочки. Лук нарезайте равномерно — так он протушится одновременно с остальными овощами. Следите, чтобы вино не выпарилось полностью — оно должно придать блюду лёгкий аромат. Рис перед обжариванием промойте и просушите, чтобы он не слипался.
На заметку
Готовый плов с белым вином лучше всего подавать горячим, украсив свежей петрушкой. Блюдо хорошо хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве рекомендуется использовать сковороду, чтобы рис не потерял рассыпчатость — разогревайте на среднем огне, добавив немного воды или бульона.