Грибной паштет
Описание рецепта
Слово редактора
Грибной паштет — отличная закуска, которая порадует любителей насыщенных вкусов. Он прекрасно подойдёт для фуршета или лёгкого перекуса. Вы можете использовать как шампиньоны, так и лесные грибы — каждый вариант придаст паштету свой неповторимый вкус. Подавайте паштет с тостами, крекерами или свежими овощами. Такая закуска станет украшением любого стола и порадует гостей своим ароматом и нежной текстурой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый3шт.
- чеснок1стакан
- сыр1г
- перец душистый1щепотка
- соль1щепотка
- кинзапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Опята перебрать,вымыть и отварить до готовности в под солёной воде.Откинуть на дуршлаг.В казане разогреть раст.масло обжарить мелко нарезанный лук,чеснок,добавить отварные грибы и тушить до выпаривания жидкости помешивая на слабом огне минут 15-20.
При отваривании грибов добавьте в воду лавровый лист и чёрный перец горошком — это усилит вкус. При обжаривании лука и чеснока не перегревайте масло, чтобы не появилось горечи.
- Шаг 2
добавить сыр и измельчить всё с помощью блендера,зелень мелко нарезать,добавить к грибному паштету,посолить,поперчить по вкусу.Подавать украсив зеленью с тостами или гренками.Приятного аппетита.
Сыр лучше выбирать мягкий или плавленый — он лучше измельчается и придаёт паштету нежную текстуру. Проверьте консистенцию паштета — при необходимости добавьте немного растительного масла для более гладкой текстуры.
На заметку
Готовый грибной паштет лучше хранить в холодильнике в герметичной посуде — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежной консистенции можно добавить немного сливок при измельчении ингредиентов. Подавайте паштет с тостами, крекерами или используйте как начинку для бутербродов.