Косичка из свинины с базиликом
Описание рецепта
Не столько рецепт, сколько идея как разнообразить ужин. Хотя маринад с базиликом стоит того, чтобы попробовать. Готовиться до безобразия просто и быстро.
Слово редактора
Косичка из свинины с базиликом — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Базилик придаёт мясу свежий аромат, а удобная форма делает блюдо эффектным. Подавайте косичку с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Можно экспериментировать с маринадом, добавляя чеснок или различные виды перца, чтобы разнообразить вкус. Такое блюдо точно не оставит гостей равнодушными!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус3ст. л.
- базилик1ч. л.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории24кКал1.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пласт свинины разрезать вдоль не дорезая до конца 1,5-2 см. на три части.
Слово редактора
Разрезайте аккуратно, чтобы не повредить целостность пласта. Толщина полосок должна быть равномерной — так мясо будет равномерно мариноваться и обжариваться.
- Шаг 2
Сплести косичку и закрепить конец зубочисткой.
Слово редактора
Убедитесь, что косичка плотно сплетена — так мясо сохранит форму при жарке и тушении. Зубочистки должны надёжно фиксировать концы.
- Шаг 3
Приготовим маринад, для этого смешаем соевый соус, перец и базилик.
Слово редактора
Базилик можно использовать как свежий, так и сушёный — вкус будет немного отличаться. Соевый соус придаст мясу умами и поможет сделать его более сочным.
- Шаг 4
Опустим косички на 15-30 минут в маринад. Вырезка быстро маринуется.
Слово редактора
Для лучшего маринования можно слегка втереть смесь в мясо. Если есть время, оставьте мясо в маринаде на более длительный срок — вкус будет насыщеннее.
- Шаг 5
Обжарим на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем накроем крышкой и потушим 10 минут на маленьком огне. Мясо можно подавать не как основное блюдо, а как оригинальную закуску. Получается очень нежно, сочно и вкусно! Приятного аппетита!
Слово редактора
Перед обжариванием промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки маринада. Следите за температурой — слишком сильный огонь может привести к подгоранию.
На заметку
Готовые косички из свинины лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве они могут потерять хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом и лимонным соком.