Творожное печенье с корицей и сахаром
Описание рецепта
Давно обещала детям эти печеньки, но как всегда без приключений не обошлось! Творог взяла мягкий, поэтому потребовалось больше муки, ( а купить-то муку забыла, думала что хватит) пришлось добавлять ржаную, из-за этого печеньки получились сероватого цвета, но всё равно вкусные!Слово редактора
Творожное печенье на сливочном масле — простая домашняя выпечка из трёх основных ингредиентов: творога, масла и муки. Внутрь каждого кружочка теста прячется начинка из сахара с корицей. При выпечке сахар карамелизуется, образуя тонкую хрустящую корочку. Подходит для семейного чаепития, хорошо получается даже с детьми-помощниками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400упаковка
- масло сливочное200г
- корица1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13362г14846.67% от дневной нормы
- Жиры7366г9207.50% от дневной нормы
- Углеводы1604г534.67% от дневной нормы
- Калории128702кКал5362.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выкладываем в миску творог, добавляем гашёную соду и хорошо перемешиваем.Если творог мягкий и влажный, муки может уйти больше — ориентируйтесь на консистенцию теста, а не на точное количество. - Шаг 2
В отдельной ёмкости смешиваем сливочное масло с двумя стаканами муки.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так смесь получится однородной быстрее. - Шаг 3
Соединяем обе смеси и вымешиваем тесто, постепенно подсыпая муку. Тесто должно быть достаточно крутым, чтобы его можно было раскатать.Не добавляйте муку сразу всю: вмешивайте постепенно, иначе тесто легко сделать слишком жёстким. - Шаг 4
Убираем тесто в холодильник на 30 минут.Холодильник обязателен: охлаждённое тесто раскатывается без прилипания и держит форму при вырезании. - Шаг 5
Делим тесто на четыре части, три возвращаем в холодильник. Одну часть раскатываем и стаканом вырезаем кружочки.Пока работаете с одной частью, остальные держите в холодильнике — тёплое тесто расползается. - Шаг 6
В сахар добавляем корицу. На середину каждого кружочка насыпаем около половины чайной ложки смеси и складываем тесто на четыре части, пряча начинку внутрь.Много начинки не кладите: при складывании она высыпается. Половина чайной ложки — достаточно. - Шаг 7
Шаг 7Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 200–220 °C около 20–30 минут. Повторяем с оставшимися частями теста.Готовность проверяйте по цвету: печенье должно стать светло-золотистым. Время зависит от духовки.
На заметку
Горячее печенье едят прямо с противня — предупреждаем сразу. Остывшее хранится в закрытой коробке до трёх суток, но к утру обычно ничего не остаётся. Этот рецепт удобно сохранить с фото пошагово: детям интересно складывать кружочки и прятать начинку внутрь.Оценить522
0
Комментарии
6Хорошенькие такие и легко так, голосую, обожаю всё с творогом. Спасибо за рецепт :)!
Очень вкусные пряники)))5+1
Наташ!А я люблю"ржанушку",вкус просто белого хлеба вообще не понимаю...11-й всей честной компании!
Голосую, Наташенька!!! Я такие штучки по рецепту Черешенки делала, очень вкусненькие!!!)5+1)
Очень люблю такое печенье и мне тоже сыночек помогает его печь))) Вкусно 5+++++)