Открытый пирог с кабачками и овощной начинкой
Описание рецепта
Лёгкий пирог с кабачками — хорошее решение, когда под рукой много летних овощей. Тушёная начинка получается сочной, заливка связывает всё воедино, а тесто остаётся рассыпчатым.Слово редактора
Открытый пирог на основе песочного теста с начинкой из тушёных кабачков, моркови, лука и болгарского перца. Сверху — яичная заливка, которая схватывается в духовке и держит форму при нарезке. Подходит как для будничного обеда, так и для лёгкого летнего ужина. Кабачки можно брать молодые — с ними начинка получается нежнее.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
j-lo_s
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все ингредиенты для теста, вымесить до однородности. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на один час.Тесто должно отдохнуть в холодильнике не меньше часа — тогда оно не будет рваться при раскатке. - Шаг 2Шаг 2Кабачки очистить, нарезать кубиками около одного сантиметра. Морковь натереть на тёрке. Лук и перец нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.Молодые кабачки можно не чистить — кожица у них тонкая и мягкая.
- Шаг 3Шаг 3Все овощи смешать и тушить на растительном масле до готовности. Остудить.Тушите овощи на среднем огне, помешивая, чтобы не пригорели. Важно дать им полностью остыть перед закладкой в форму, иначе заливка свернётся раньше времени.
- Шаг 4Шаг 4Смешать ингредиенты для заливки.Заливку можно приготовить из яиц, сметаны или смеси яиц с молоком — используйте то, что указано в вашем варианте рецепта.
- Шаг 5Шаг 5Тесто раскатать в круг диаметром на два-три сантиметра больше формы для выпечки. Выложить в форму, формируя бортики.Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы не прилипало.
- Шаг 6Шаг 6Наполнить форму остывшими овощами, сверху равномерно распределить заливку.Бортики делайте высотой около двух сантиметров — заливка не должна вытекать при выпекании.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 200 °C около 35–40 минут до готовности.Проверяйте готовность зубочисткой: заливка должна схватиться, а тесто — подрумяниться снизу.
Комментарии
5Пирог понравился.
Отличный пирог! Несомненно 5+1! :))
Очень вкусный пирог)))5+1
Евгения, отдаю свой голос)4-ый!
Вкусный пирог!5!