Баклажанная закуска с замороженными овощами
Описание рецепта
Настолько распространенный рецепт этой осенью и объедение. Главный плюс этого блюда в том, что ассортимент замороженных овощей в магазинах велик, потому закуски будут получаться каждый раз с новым вкусом)))
Слово редактора
Баклажаны — универсальный овощ, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Такая закуска станет отличным дополнением к семейному ужину или праздничному столу. Попробуйте добавить к замороженным овощам немного сладкого перца или кукурузы — это придаст блюду яркости и сочности. А если дополнить закуску соусом на основе йогурта с зеленью, получится гармоничное и лёгкое сочетание. Не бойтесь экспериментировать с пряностями — базилик или тимьян отлично подчеркнут вкус баклажанов.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны кусочками обволакиваем в муке и обжариваем с обеих сторон. Сверху на кружочки выкладываем понемногу чеснока. Овощи прожариваем или провариваем (кто как любит), выкладываем сверху на баклажаны с чесноком. Закуска готова!
Слово редактора
Обваливая баклажаны в муке, убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт — это создаст хрустящую корочку. Обжаривайте на среднем огне, чтобы баклажаны не подгорели и не впитали много масла. Чеснок лучше мелко нарезать или пропустить через пресс — так он лучше раскроет вкус.
На заметку
Закуска лучше всего подаётся сразу после приготовления — так овощи сохраняют хруст и яркость вкуса. Если необходимо приготовить блюдо заранее, обжаренные баклажаны с чесноком можно хранить в холодильнике до 12 часов, а овощи добавить перед подачей. Для разнообразия попробуйте заменить замороженные овощи на свежие — вкус будет более насыщенным.