Жаркое на восточный манер со свининой и соевым соусом
Описание рецепта
Свинина получается мягкой, перец и грибы сохраняют текстуру, а соевый соус с кайенским перцем дают насыщенный пряный вкус без лишних усилий. Готовится быстро — и это чувствуется.Слово редактора
Жаркое на восточный манер — блюдо из тонко нарезанной свинины, болгарского перца, лука и грибов, приготовленных на сковороде с соевым соусом и кайенским перцем. Всё обжаривается отдельно, затем соединяется и тушится около пяти минут. Подходит для быстрого ужина: от нарезки до готового блюда уходит не больше 20–25 минут. Хорошо сочетается с рисом или лапшой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- перец болгарский1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- соевый соус50г
- перец кайенскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки167г185.56% от дневной нормы
- Жиры232г290.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории2788кКал116.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезала тонкими лепестками.Лепестки толщиной около 3–5 мм прожариваются быстро и остаются сочными. - Шаг 2
Обжарила мясо на сковороде почти до готовности — масло не добавляла, поскольку шейка с прожилками жира.Если сковорода сухая и мясо начинает гореть, добавьте немного оливкового масла. - Шаг 3
Лук порезала полукольцами, болгарский перец — длинной соломкой. Добавила к мясу и обжарила, при необходимости подлив немного растительного масла.Чтобы овощи оставались с лёгкой хрусткостью, не передерживайте их на огне — достаточно трёх-четырёх минут. - Шаг 4
Грибы порезала крупными пластинами и добавила к остальным ингредиентам.Крупная нарезка грибов сохраняет текстуру при тушении — мелкие кусочки размякнут. - Шаг 5
Шаг 5Всё перемешала, посолила, добавила специи, соевый соус и кайенский перец. Протушила около пяти минут.Соевый соус солёный, поэтому сначала добавьте его, а потом пробуйте на соль.
На заметку
Подавайте жаркое горячим — с отварным рисом, гречкой или лапшой. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток и разогреть на сковороде с ложкой воды. Если хотите усилить восточный акцент, добавьте каплю кунжутного масла перед подачей. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется: на большую компанию просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.Оценить532
0
Комментарии
5Быстро и очень вкусно! Голосую 7-я
Спасибо, за рецепт)))
Отличный рецепт! Голосую № 2))
Ну,очень ароматно и вкусно,сочно и питательно!
Марина, это что-то шикарное! Я обожаю такие вот сытные, ароматные и вкусные рагу! С шеей, должно быть вообще нечто!