Фруктово-овощной салат с орехово-горчичным соусом
Описание рецепта
Очень люблю салаты, но майонез ем крайне редко, даже домашний. Приходится придумывать всякие-разные соусы-заправки. На это раз орехи со сладкой горчицей. Салат получился изумительно вкусным! И сытным, не смотря на то, что мясо даже рядом не лежало... Очень вкусно!! Попробуйте! Если любите более выраженный ореховый вкус, орехи для заправки слегка подсушите на сухой сковороде — аромат станет ярче. А сыр берите потвёрже, чтобы он держал форму в тонких пластинках и не терялся среди листьев салата.Слово редактора
Лёгкий салат без майонеза, где сладость яблок соседствует с хрустом листьев салата и пикантностью орехово-горчичного соуса. Заправка готовится из грецких орехов, горчицы, лимонного сока, оливкового масла и воды — она же связывает все компоненты и заменяет привычные жирные соусы. В составе также помидоры и сыр, которые добавляют блюду сытности. Рецепт легко адаптировать: базилик в заправке можно заменить смесью сушёных итальянских трав, а сыр — на любой другой твёрдый сорт по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грецкие орехи8шт.
- оливковое масло2ст. л.
- горчица2ч. л.
- лимонный сок4ч. л.
- вода5ч. л.
- яблокипо вкусу
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Заправка: орехи и базилик пробиваем блендером ( у меня базилика не оказалось и я заменила на смесь итальянских трав).Если базилика нет под рукой, подойдёт щепотка сушёных итальянских трав — вкус заправки от этого почти не изменится. - Шаг 2
Добавляем все остальные составляющие перемешали - готово! Я обычно это делаю блендером, но сегодня почему-то сделала так. Совет: блендером лучше.Пробивайте все ингредиенты заправки блендером до однородности — так соус получится более гладким и равномерно распределится по салату. - Шаг 3
Оформляем салат: Рвем листья, помидоры режем кружочками.Листья лучше рвать руками, а не резать ножом: так они меньше повреждаются и дольше остаются свежими и хрустящими. - Шаг 4
Яблоко очистили от кожуры и настрогали тонкими пластинкамиЧтобы пластинки яблока не потемнели, сбрызните их лимонным соком сразу после нарезки — заодно уравновесите сладость фрукта. - Шаг 5
Затем то же сделали с сыром.Нарезайте сыр той же толщины, что и яблоко, — так вкусы распределятся равномернее в каждой ложке салата. - Шаг 6
Добавили заправку и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!Заправку добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы листья салата не успели размякнуть от соуса. - Шаг 7
Шаг 7ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!Салат лучше подавать сразу после сборки — так сохраняется контраст хрустящих листьев и мягкого яблока с сыром.
Комментарии
10Действительно очень вкусный салат👌 Но я сделала ошибку: салат готовила в большом салатнике для всей семьи. А надо подавать порционно на каждой тарелке и там же поливать соусом. в следующий раз исправлюсьpooh_lol Так что за фото не обессудьте😀 Спасибоflowerflower
Здорово! записала, оценила и проголосовала!:)) ну ооочень понравился:)) Спасибо, Диана:))
Диана, отличный соус и салатик) забираю его к себе в КК)
срочно надо попробовать! должно быть вкусно!голос!!!
Салат, а особенно заправочка - супер!!! Как раз для меня!!! Лови голос!!!