Тальятелле с лососем в сливочном соусе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Тальятелле с лососем в сливочном соусе — отличное блюдо для романтического ужина или праздничного стола. Нежная текстура пасты в сочетании с копчёным лососем и бархатистым сливочным соусом покорит даже искушённых гурманов. Блюдо прекрасно дополнит бокал белого вина, а несколько икринок придадут ему изысканный вид и усилят вкусовые ощущения. Попробуйте приготовить это блюдо, если хотите порадовать себя и близких утончённым ужином.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось копченый0.5г
- сливки200мл
- вино белое1стакан
- чеснок3стакан
- масло сливочное20г
- оливковое масло2ст. л.
- тальятеллепо вкусу
- икра краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1261кКал52.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаСтавим воду для тальятелле — добавляем немного оливкового масла и соли, доводим до кипения, затем добавляем тальятелле (она скручена «гнездами» - на порцию примерно 4 «гнездышка»). Варим 6 минут!Оливковое масло в воде предотвратит слипание тальятелле. Следите за временем варки — переваренные макароны потеряют текстуру. Пробуйте на готовность за минуту до указанного времени
- Шаг 1
Семгу нарезаем полосочками. В сотейнике растапливаем на медленном огне сливочное масло, добавляем мелко порезанный чеснок (ну или из чеснокодавки), добавляем оливковое масло, тушим минутки 3, затем добавляем лосось, минутки 2 — и добавляем вино. Выпариваем вино еще минутки 3. Затем добавляем пасту и заливаем все сливками, перемешиваем и тушим минуты 3. ВСЕ!:)) При подаче украшаем красной икрой и посыпаем пармезаном!Используйте качественное белое вино — оно добавит блюду изысканный аромат. Следите за выпариванием вина, чтобы не допустить пригорания. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры
На заметку
Тальятелле с лососем лучше подавать сразу после приготовления — при разогреве соус может стать менее кремовым, а лосось — потерять текстуру. Если необходимо приготовить блюдо заранее, сварите тальятелле и приготовьте соус отдельно, соедините их непосредственно перед подачей. Украсьте блюдо красной икрой и свежей зеленью для более изысканного вида.Оценить538
0
Комментарии
6Сегодня готовили на ужин! Очень вкусно! Очень,очень! ))) спасибо!
...рыба и parmigiano "не дружат" совершенно, не могут они быть вместе в одном блюде....
Спасибо за одно из немногих несладких блюд,не оставили голодной,да и рыбку я люблю...+5 и голос,я 10-ая !
Это очень вкусно!)) Голосую)
Вкусно сливочно!