Слоечки с яблоками и лимонной цедрой из слоёного теста
Описание рецепта
Яблочная начинка с лимонной цедрой — одна из моих любимых, и в слоёном тесте она раскрывается особенно хорошо. Цедра даёт лёгкую свежую нотку, которая не даёт начинке казаться приторной. Слоечки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри — как раз такими, какими должны быть домашние пирожки из слоёного теста. Если у вас в морозилке лежит половина пачки теста, это лучшее, что можно из неё сделать.Слово редактора
Слоечки с яблоками — быстрая выпечка из готового слоёного теста с начинкой из тонких яблочных пластинок, сахара и лимонной цедры. Тесто нарезается на квадраты, надрезается с одной стороны в шахматном порядке и складывается пополам поверх начинки. Подходит для перекуса, детского стола или быстрого десерта к чаю. На весь процесс уходит около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное5упаковка
- яблоки2шт.
- сахар2ч. л.
- лимонная цедра1шт.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки163г181.11% от дневной нормы
- Жиры478г597.50% от дневной нормы
- Углеводы1056г352.00% от дневной нормы
- Калории9181кКал382.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки помыть, разрезать на четвертушки, очистить от кожуры и семенных коробочек. Порезать четвертушки на тонкие пластинки. Добавить сахар и цедру лимона, аккуратно перемешать.Пластинки яблок делайте максимально тонкими — так они успеют пропечься вместе с тестом. - Шаг 2Шаг 2Три листа слоёного теста разделить пополам — получатся пластики примерно 10×10 см.Если листы теста слиплись при разморозке, разделяйте их ножом, не разрывая.
- Шаг 3Шаг 3У каждого пластика надрезать левую половину пунктирными разрезами по два сантиметра в шахматном порядке.Надрезы делайте аккуратно, не прорезая тесто насквозь — иначе начинка вытечет.
- Шаг 4Шаг 4Правую половину каждого пластика смазать яичным желтком с торцевой стороны. Выложить на неё яблочные пластинки с цедрой.Смазывайте желтком только правую половину: так тесто лучше сцепится по краю.
- Шаг 5Шаг 5Накрыть начинку надрезанной левой половиной и место соединения плотно придавить вилкой.Придавливайте вилку уверенно, чтобы края не раскрылись в духовке.
- Шаг 6Шаг 6Выложить слоечки на противень и смазать сверху яичным желтком. Выпекать при 200 °C 15–20 минут.Следите за цветом: слоечки готовы, когда верх стал золотисто-коричневым.
На заметку
Подавайте слоечки тёплыми — тогда тесто остаётся хрустящим, а начинка сочной. Хранить можно при комнатной температуре до суток, но при разогреве в духовке они снова станут хрустящими. По этому рецепту можно делать фото прямо на противне — вид у них аппетитный. Вместо яблок попробуйте грушу или айву с теми же пропорциями сахара и цедры.Оценить530
0
Комментарии
6Прекрасные слоечки!+5!
Голосую, это очень вкусно)
Мой голос)))
Я как раз варенье сварила -яблоки с лимоном- буду им мазать.Спасибо за рецепт!
Слоечки прелесть!))