Плавленый сыр
Описание рецепта
Слово редактора
Плавленый сыр, приготовленный в домашних условиях, — отличная альтернатива магазинным аналогам. Вы сможете контролировать состав и добиться желаемого вкуса, добавляя любимые специи. Такой сыр прекрасно подойдёт для бутербродов, канапе или как начинка для выпечки. Попробуйте экспериментировать с травами и пряностями — например, добавьте укроп или чеснок, чтобы разнообразить вкус. Домашний плавленый сыр станет настоящим открытием для любителей сыра и тех, кто следит за качеством продуктов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- яйцо1шт.
- масло сливочное70г
- соль0.5ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- сода0.3ч. л.
- базилик1ч. л.
- паприка сладкая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16707г18563.33% от дневной нормы
- Жиры9064г11330.00% от дневной нормы
- Углеводы2006г668.67% от дневной нормы
- Калории159621кКал6650.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
творог хорошо перетереть с сахаром, солью и содой
Слово редактора
Для более однородной консистенции используйте блендер или сито. Сода поможет добиться нужной текстуры плавленого сыра.
- Шаг 2
Ввести яйцо, мягкое сливочное масло, перемешать
Слово редактора
Убедитесь, что масло полностью размягчилось, но не растаяло — так оно лучше соединится с другими ингредиентами.
- Шаг 3
Поставить сыр на паровую баню, так что бы дно не касалось воды.
Слово редактора
Используйте кастрюлю с широким дном и подходящую по размеру ёмкость для сыра, чтобы обеспечить равномерный нагрев.
- Шаг 4
Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр не начнет плавится. У меня заняло где то 8-10 минут. Выключить огонь, добавить специи. Хорошо перемешать. И разлить в форму. Убрать на холод.
Слово редактора
Не перегревайте массу, иначе она может расслоиться. Добавляйте специи постепенно, пробуя, чтобы добиться желаемого вкуса.
На заметку
Готовый плавленый сыр храните в холодильнике в герметичной ёмкости до 5 дней. Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока или других любимых специй. При желании можно заморозить сыр — он сохранит свои свойства в течение месяца, но после разморозки лучше использовать в горячих блюдах, а не как самостоятельную закуску.