Фаршированный перец с крабовым мясом, сыром и сметаной
Описание рецепта
Рецепт нашла в журнале Shape — и с тех пор готовлю его регулярно, потому что он сытный, но без лишних калорий. Перец получается мягким, а начинка из крабового мяса со сметаной — нежной и чуть острой. Советую сначала подпечь половинки без начинки: так перец не выходит водянистым, а корочка из пармезана сверху запекается красиво. Попробуйте оба варианта и выберите свой.Слово редактора
Болгарский перец, запечённый с начинкой из крабового мяса, сметаны и пармезана — лёгкое горячее блюдо с минимумом жира. Острый красный перец добавляет начинке остроту, сметана — сочность. Готовится двумя способами: с предварительным запеканием половинок перца или сразу с начинкой под фольгой. Подходит для несытного ужина или обеда, когда хочется чего-то тёплого, но без тяжести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное1ст. л.
- пармезан8
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваю духовку до 190 °C.Если используете конвекцию, температуру можно снизить до 180 °C. - Шаг 2
Шаг 2Готовлю начинку: в миске смешиваю крабовое мясо, сметану, хлебные крошки, щепотку острого красного перца и соль.Крабовые палочки подойдут как замена крабовому мясу — измельчите их вилкой. - Шаг 3
Перцы разрезаю пополам, удаляю семена. Половинки смазываю растительным маслом.Выбирайте крупные мясистые перцы: они лучше держат форму и вмещают больше начинки. - Шаг 4
Запекаю пустые половинки перца около 20 минут до лёгкого размягчения.Степень готовности проверяйте вилкой: перец должен протыкаться без усилий. - Шаг 5Шаг 5Наполняю половинки начинкой и отправляю обратно в духовку ещё на 20 минут.Не передержите без сыра — начинка может подсохнуть; добавляйте пармезан строго за 10 минут до конца.
- Шаг 6Шаг 6За 10 минут до готовности посыпаю начинку тёртым пармезаном — жду, пока сыр расплавится и слегка зарумянится.Если хотите менее острый вкус, замените острый красный перец щепоткой паприки.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки — тёплый пармезан тянется и держит начинку. Как гарнир подойдёт листовой салат или отварной рис. Хранить готовые перцы можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около 10 минут. Больше идей для лёгких запечённых блюд с фото и пошаговым рецептом ищите в разделе горячего на сайте.Оценить512
0
Комментарии
1Вкусные перчики) Голосую))