Хрустяшки из куриного филе в двойной панировке
Описание рецепта
Хрустящие снаружи и сочные внутри — особенно хороши в дорогу, не размокают и долго не черствеют.Слово редактора
Хрустяшки — кусочки куриного филе в двойном слое панировки, обжаренные во фритюре или на сковороде до хрустящей золотистой корочки. Маринад из лимонного сока и карри делает мясо мягким и ароматным. Блюдо удобно брать с собой: хрустяшки хорошо держат форму и не теряют вкус в холодном виде. Подходит как перекус, закуска или лёгкое горячее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- соль1щепотка
- яйцо2шт.
- лимоныпо вкусу
- каррипо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории64кКал2.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку разделала на филе и порезала на небольшие кусочки. Посолила, поперчила, посыпала карри и полила соком лимона. Оставила мариноваться на 10–15 минут.Не делайте кусочки слишком крупными — маринад не успеет проникнуть внутрь за 15 минут. - Шаг 2Шаг 2Хлеб нарезала кубиками и подсушила в духовке 30 минут. Готовые сухарики перемолола в блендере до мелкой крошки.Можно использовать покупные панировочные сухари, но домашние из подсушенного хлеба дают более хрустящую корочку.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбила венчиком, немного посолила.Яйца лучше взбивать в глубокой узкой ёмкости — кусочек удобнее окунать целиком.
- Шаг 4Шаг 4Масло разогрела на сковороде. Каждый кусочек филе окунала в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и снова в сухари — двойная панировка.Если есть фритюрница, используйте её: корочка получится равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Обжарила кусочки до золотистой корочки. Из одной грудки получилось около 15 хрустяшек.Готовые хрустяшки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Шаг 6
приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — корочка в первые минуты особенно хрустящая. В дорогу упакуйте в контейнер без крышки или в бумажный пакет, чтобы не отсырели. Хранить в холодильнике можно до суток, перед подачей разогреть в духовке при 180 °C пять минут. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двух грудок выйдет около 30 штук.Оценить536
0
Комментарии
11spasibo tolko chto prigotovila)))) mygy ponravilos=))
я 27-я.) очень люблю такие варианты.)
Отличный рецепт! Дети такое любят)) ГОлосую))
Очень люблю хрустяшки! С удовольствием голосую!!!
И я тока "за" такие хрустяшки, причем двумя руками:) рецепт достойный и очень полезный:)