Ржаные конфеты с горьким шоколадом и вишнёвым сиропом
Описание рецепта
Когда я купил книгу д-ра Эткера, я сразу разделил рецепты на 3 условных категории: 1) Те, что я обязательно приготовлю; 2) Воспроизвести заманчиво, но затруднительно (редкие ингредиенты); 3) Подозрительные рецепты:))) И вот все-таки бывают в жизни исключения...или просто любопытство. В общем, представляю Вам рецепт из 3-й группы!Слово редактора
Ржаные конфеты — необычное домашнее лакомство из крошки чёрного хлеба, пропитанной вишнёвым сиропом и смешанной с растопленным горьким шоколадом. Формируются вручную, обваливаются в тёртом шоколаде и при желании присыпаются сахарной пудрой. Рецепт из книги д-ра Эткера — для тех, кому интересно сочетание ржаного хлеба и шоколада. Алкогольная настойка вместо сиропа сделает вкус более насыщенным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной100г
- шоколад горький100г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории51кКал2.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ржаной хлеб раскрошить, залить вишнёвым сиропом и оставить пропитываться на 30 минут.Хлеб лучше взять подсушенный — он лучше впитывает сироп и крошится равномернее. - Шаг 2
Шоколад растопить на водяной бане, добавить к пропитанной хлебной крошке и хорошо перемешать.Следите, чтобы вода при растапливании не попала в шоколад — он свернётся. - Шаг 3
Охладить массу до состояния, при котором она немного затвердеет и будет держать форму.Масса должна держать форму, но не быть каменной — проверьте, слепив небольшой шарик. - Шаг 4
Шаг 4Слепить из массы колбаски, затем нарезать их на несколько частей — это заготовки конфет.Колбаски удобнее катать на пищевой плёнке — масса не прилипает к рукам. - Шаг 5Шаг 5Обвалять конфеты в тёртом шоколаде, тупой стороной ножа сделать декоративные надрезы.Тёртый шоколад можно заменить какао-порошком — текстура получится чуть другой.
- Шаг 6Шаг 6При желании присыпать сахарной пудрой.Сахарная пудра необязательна — без неё конфеты выглядят строже и менее сладкие.
Комментарии
9смелые конфетки! Молодец, что проэксперементировал!
Три раза перечитала, пока не поняла, что конфеты ржаные, а не ржачные :)
Что-то новенькое и, подозреваю, очень вкусненькое:):):) Голосую и +5!!!
Доброе утро!:) За смелость!:)) Интересные такие конфетки)) №3:)
Вениамин,как всегда неотразим.Все соблазнили.Эх,прощай диета,привет +лишние кило.Я все пытаюсь не вникать в рецепты чтоб не соблазниться,а тут само название раскрыло все карты!