Десерт из манго по-филиппински
Описание рецепта
Этому десерту научили меня здесь, на Филиппинах. Он очень легко делается и производит впечатление десерта из хорошего ресторана. Так как манго присутствует во многих местных блюдах и продаётся на каждом шагу, пришлось и нам пересмотреть своё отношение к нему:)) Теперь без него жить не можем:))
Слово редактора
Десерт из манго по-филиппински — отличное решение для жаркого лета. Манго придаёт блюду сочность и тропический вкус, а сливки добавляют кремовую текстуру. Подавайте десерт с чашечкой зелёного чая или кофе — сочетание будет гармоничным. Можно экспериментировать с видами печенья: попробовать песочное или овсяное, чтобы добавить новые нотки во вкус. Такой десерт не только порадует любителей экзотических вкусов, но и станет украшением любого стола.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго очистить и нарезать на тонкие дольки.
Слово редактора
Для более красивой подачи используйте нож с зубчиками — он поможет сделать дольки ровными. Выбирайте спелое, но не переспевшее манго, чтобы оно держало форму.
- Шаг 2
Сливки соединить со сгущенкой и взбить. Не надо добиваться "пиков" , крем должен быть жидковатым.
Слово редактора
Для более нежного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта. Следите, чтобы сливки были хорошо охлаждёнными — так они лучше взбиваются.
- Шаг 3
В форму выложить слой печенья "Грахамс" . У меня ушло 8 штучек.
Слово редактора
Если «Грахамс» нет в наличии, можно использовать любое хрустящее печенье. Предварительно измельчите его до равномерной крошки.
- Шаг 4
Поверх печеня укладываем ломтики манго.
Слово редактора
Распределяйте ломтики манго равномерно по поверхности печенья — так десерт будет выглядеть аккуратнее и вкуснее.
- Шаг 5
Заливаем 1/3 количества крема (сливки + сгущенка).
Слово редактора
Используйте ложку с длинным носиком для аккуратного распределения крема по слоям.
- Шаг 6
Повторяем 3 раза. Последний слой будет кремoвым. Количество слоёв зависит от размера вашей посуды и от количества гостей или членов семьи:)). Сверху посыпаем мелко порубленными орехами. Ставим в холодильник мин. на несколько часов, а лучше на ночь. Печенье пропитывается кремом и каким то волшебным образом превращается в мягкий корж. Ощущение что его выпекали. Манго придает неповторимый вкус!
Слово редактора
Вместо орехов можно использовать кокосовую стружку — она добавит десерту экзотический вкус. Убедитесь, что десерт хорошо охладился — так крем стабилизируется и десерт приобретёт нужную текстуру.
На заметку
Десерт лучше подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните остатки в холодильнике до 2 дней, накрыв форму плёнкой, чтобы десерт не впитал посторонние запахи. Вместо печенья «Грахамс» можно использовать любое хрустящее печенье, но учтите, что это может немного изменить текстуру десерта.