Котлетки "романовские"
Описание рецепта
Кто из нас не задавался вопросом: "Что сегодня готовить на ужин?". Вот и я, вспомнив, что не достала мясо из морозильной камеры, начала ломать голову. Подумав немного, задала этот вопрос нашему женскому коллективу. Посыпались самые разнообразные предложения... По моему возвращению домой, времени оставалось совсем не много, а голодных членов семьи заставить подождать было невозможно. Поэтому я выбрала один из наиболее простых и быстрых в приготовлении рецептов, предложенных моими коллегами - куриные котлетки (за грудкой забежала по дороге домой). Почему "котлетки "Романовские""? Да просто предложила их рецепт Наталья Романова))Моим домашним котлетки пришлись по душе и они поселились в нашем меню. А готовят их теперь дети)
Слово редактора
Куриные котлетки — отличный вариант для быстрого и питательного ужина. Они хорошо сочетаются с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Можно добавить в фарш немного тёртого сыра или зелени — это придаст котлеткам новый вкус. Подавайте блюдо с соусом на основе йогурта или томатов, чтобы сделать ужин ещё более аппетитным. Котлетки «Романовские» станут настоящим спасением в те дни, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- яйцо1шт.
- лук репчатый1шт.
- мука2ст. л.
- специипо вкусу
- соль1щепотка
- базиликпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки133г147.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории887кКал36.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить ингредиенты.
- Шаг 2
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарезанная грудка лучше смешается с остальными ингредиентами и сделает котлетки более нежными.
- Шаг 3
Лук мелко порубить.
Чтобы лук не горчил, можно обдать его кипятком после нарезки.
- Шаг 4
Измельчить зелень
Измельчайте базилик аккуратно, чтобы сохранить аромат. Можно добавить немного петрушки для более насыщенного вкуса.
- Шаг 5
К грудке добавить яйцо, майонез, лук, зелень, соль, перец, специи.
Майонез придаст котлеткам сочность, но если вы следите за калорийностью, можно заменить его на сметану или натуральный йогурт.
- Шаг 6
Все тщательно перемешать и добавить муку.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить структуру мяса. Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 7
На разогретое в сковороде масло выкладывать котлетки, формуя ложкой (лопаткой).
Разогрейте масло до умеренной температуры, чтобы котлетки не прилипали и не подгорали.
- Шаг 8
Обжарить с двух сторон.
Обжаривайте на среднем огне, чтобы котлетки успели прожариться внутри и не подгорели снаружи. Проверяйте готовность, слегка надавливая на котлетку — она должна пружинить.
- Шаг 9
Котлетки можно подавать с любым гарниром. Мои съедают, не дожидаясь гарнира...))
На заметку
Готовые котлетки лучше подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, сформируйте котлеты и храните в холодильнике до 12 часов, затем обжарьте. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тёртого твёрдого сыра или мелко нарезанную ветчину.