Ягодный пай
Описание рецепта
Если любите сладкое, можно присыпать ягоды перед выпеканием сахарной пудрой или сахаром.
Слово редактора
Ягодный пай — отличное решение для летнего десерта! Песочное тесто прекрасно сочетается с сочными ягодами, а лимонная нотка добавляет лёгкую кислинку. Вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды — оба варианта дадут отличный результат. Пай хорошо подойдёт к чаю или кофе, а также станет украшением праздничного стола. Попробуйте подать его с ванильным мороженым — сочетание будет просто восхитительным!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны0.5шт.
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- масло сливочное50г
- мука120г
- молоко1стакан
- картофельный крахмал1ч. л.
- сахарный песок6ч. л.
- ванилин1щепотка
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы262г87.33% от дневной нормы
- Калории1673кКал69.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Все ингредиенты для теста смешать до однородной консистенции, разделить на равное части и раскатать плоские круглые лепешечки. По краю каждой лепешки сформировать бортики. 2. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на него лепешки и запекать в разогретой до 180˚С духовке около 10-15 минут. 3. Все ингредиенты для соуса перемешать и прогревать на огне, постоянно помешивая, чтобы соус не подгорел. Когда соус загустеет, снять с огня и остудить. 4. Смазать соусом готовые лепешки, выложить сверху ягоды и еще 10 минут запекать в духовке.
Для более однородного теста просейте муку. Бортики помогут сохранить форму пирога и удержать соус. Соус лучше готовить в сотейнике с толстым дном — так меньше риска, что он подгорит.
На заметку
Готовый ягодный пай лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус ягод. Храните пай в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку, чтобы предотвратить высыхание. Для более насыщенного аромата можно добавить в начинку цедру лимона вместе с ягодами.