Пончики на сгущёнке — пышные и румяные
Описание рецепта
Эти пончики выручают, когда хочется чего-то домашнего и сладкого, а времени на дрожжевое тесто нет совсем. Сгущёнка делает их мягкими изнутри и даёт ту самую тёплую карамельную нотку, которую сложно передать словами. Тесто замешивается быстро, без миксера и лишней посуды. Колечки румянятся в масле буквально за несколько минут — и на тарелке уже горка золотистых пончиков под облаком сахарной пудры. Угощайте, пока горячие.Слово редактора
Пончики на сгущёнке — жареное тесто в форме колечек, которое готовится без дрожжей. Сгущённое молоко даёт тесту мягкость и лёгкую карамельную сладость. Подходит для быстрого домашнего десерта: всё замешивается руками за несколько минут, жарится во фритюре. Готовые пончики посыпают сахарной пудрой. Подойдёт взрослым и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1мл
- яйцо4шт.
- соль1щепотка
- масло для фритюрапо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Aygun
Алиса Адамова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сгущённое молоко вылить в миску, вбить яйца и перемешать.Сгущёнку и яйца лучше взять комнатной температуры — тесто замешивается однороднее. - Шаг 2
Добавить соду, соль и постепенно всыпать муку, постоянно подсыпая её до нужной консистенции.Муку добавляйте постепенно: её количество зависит от густоты сгущёнки. Тесто должно получиться мягким, но не липким. - Шаг 3
Замесить гладкое эластичное тесто — оно не должно липнуть к рукам.Готовность теста проверяйте, слегка надавив пальцем: оно должно пружинить и не рваться. - Шаг 4
Отрывать небольшие кусочки теста и формовать колечки.Удобнее всего раскатать тесто в жгут и нарезать на кусочки, а затем соединять концы в колечко. - Шаг 5
Налить масло в кастрюлю и разогреть его для фритюра. Опустить колечки в раскалённое масло и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.Масло должно быть хорошо разогрето — около 170–180 °C. Если масло недостаточно горячее, пончики впитают много жира. - Шаг 6
Вынуть пончики из фритюра и положить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.Бумажное полотенце уберёт лишний жир и сохранит корочку хрустящей. - Шаг 7
Выложить готовые пончики на тарелку и посыпать сахарной пудрой.Пудру посыпайте непосредственно перед подачей, иначе она впитается. - Шаг 8
...ну все,готовые пончики подаем, посыпав сахарной пудрой, приятно аппетита!:)
На заметку
Пончики лучше есть тёплыми — тогда серединка остаётся мягкой, а корочка чуть хрустит. На следующий день можно подогреть в микроволновке около двадцати секунд. Хранить в закрытом контейнере не более суток. По этому рецепту можно сделать пончики-шарики вместо колечек — форму выбирайте по настроению. Смотрите фото шагов выше.Оценить531
0
Комментарии
8Занадто тверді,немає пишності..мені не сподобались.😦
Просто, быстро и вкусно! Спасибо за рецепт! 😊 помню, меня угощали подобными пончиками, только они были как шарики маленькие и в сахарном сиропе.
Приготовилая пончики)) Получились немного твердые.Воздушности не было(( Выставляю фото.Правда фоткой вкус не передать...
калорийно,но вкуснооо!
Отличные! Как-нибудь испробую! Мой 5-й)