Салат с красной копчёной рыбой и лимонной заправкой
Описание рецепта
Красная копчёная рыба — моя слабость, и этот салат готовлю с большим удовольствием. Форель, спелые помидоры, яйца и зелень листового салата — и никакого майонеза: лёгкая лимонная заправка здесь гораздо уместнее. Получается свежо, сытно, но без ощущения тяжести — идеально, когда хочется чего-то нарядного и некалорийного одновременно.Слово редактора
Салат для тех, кто неравнодушен к красной рыбе. В основе — копчёная форель, сочные помидоры, яйца и листья салата. Никакого майонеза: жирная рыба и помидоры дают достаточно сока, поэтому заправка — только лимонный сок с перцем. Получается свежо и не тяжело. Подойдёт как лёгкий обед или закуска к столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба копченая100шт.
- яйцо2шт.
- салат5пучок
- помидоры1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки6719г7465.56% от дневной нормы
- Жиры2488г3110.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории49220кКал2050.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салата нарезала полосками.Листья салата лучше рвать руками или резать непосредственно перед подачей — так они не темнеют. - Шаг 2Шаг 2Помидоры и яйца нарезала крупными кубиками.Яйца нарежьте перед смешиванием, а не заранее, чтобы желток не крошился в заправку.
- Шаг 3Шаг 3Копчёную рыбу нарезала крупными кубиками.Форель можно заменить любой другой копчёной красной рыбой — сёмгой или горбушей.
- Шаг 4Шаг 4Всё соединила в миске и заправила лимонным соком с перцем.Солить не нужно — копчёная рыба достаточно солёная. Попробуйте перед подачей.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — салат быстро пускает сок. Хранить не рекомендуется. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию: пропорции те же. На фото видно, что заправка минимальная — лимонный сок лишь подчёркивает вкус рыбы, не перебивая его.Оценить525
0
Комментарии
5Очень вкусно! 5+1!
И я бы сейчас его слопала! 5+1
Прекрасный салатик на все случаи жизни и в любое время дня.
Не откажусь от такого салата, Елена! +5 и голос 2
Сочетание - убойное! Мой №1)