Торт «Клякса» с мраморным бисквитом и сметанным кремом
Описание рецепта
Сегодня праздник «Веры, Надежды, Любови», а я Любовь (спасибо родителям), поэтому решила побаловать себя и свою семью домашним тортиком «Клякса», или «Зебра». Может у него есть и другие названия? Получилось очень вкусно, отрезала себе большой кусочек, сижу кушаю и думаю «и почему я не худею?»Слово редактора
Торт «Клякса» — домашний бисквит с мраморным узором, который образуется при чередовании белого и шоколадного теста. Основа замешивается на сметане, крем — сметанный с ванилином. Подходит для семейного чаепития или несложного праздничного стола. Бисквит получается сладким, поэтому в крем сахар можно добавлять по вкусу, оставляя лёгкую кислинку.Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры215г268.75% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории2598кКал108.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с сахаром до белой пышной массы.Взбивайте яйца с сахаром не менее пяти минут — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. - Шаг 2
В сметану добавила соду, перемешала и влила яичную массу.Соду гасить уксусом не нужно: кислота сметаны справится сама. - Шаг 3
Всыпала просеянную муку и замесила однородное тесто.Муку просейте дважды — тесто выйдет воздушнее. - Шаг 4
Разделила тесто на две части, в одну добавила какао.Какао добавляйте постепенно, чтобы получить насыщенный, но не горький цвет. - Шаг 5
Форму застелила пергаментом и смазала маслом. Выкладывала тесто по две столовые ложки, чередуя белое и тёмное в шахматном порядке.Выкладывайте тесто точно в центр предыдущей порции — тогда узор получится аккуратным и симметричным. - Шаг 6
Шаг 6Выпекла бисквит, разрезала его пополам и промазала кремом: сметану взбила с сахаром и ванилином.Бисквит очень сладкий сам по себе, поэтому в крем лучше класть меньше сахара, чтобы сохранить кислинку сметаны. - Шаг 7Шаг 7Готовый торт полила шоколадной глазурью или украсила виноградом и залила желе для торта.Желе наносите на полностью остывший торт, иначе оно растечётся.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — крем пропитает бисквит. Хранится до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: шоколадную глазурь можно заменить растопленной плиткой, а украшение — любыми сезонными ягодами. Пошаговые фото помогут точно повторить мраморный узор, даже если делаете торт впервые.Оценить533
0
Комментарии
8Вот и я думаю.. сколько бы я весила, если бы не ела такого и столько 😀))) Вам 5+1 😀))
Любочка, с прошедшим тебя праздничком.)) отправь мне кусочек "Кляксочки"*)))
Поздравляю с днем ангела! Голосую за чудесный торт!))
Я вторая на тортик!)
С Днём Ангела Вас!!!