Салат «Божья коровка» с курицей, беконом и авокадо
Описание рецепта
Этот салат я нашла в журнале «ЕДА» и немного изменила состав под себя — вкус от этого только выиграл. Курица, отваренная в белом вине, получается нежной и ароматной, авокадо добавляет кремовую текстуру, а бекон — хрустящую нотку. Слои хорошо держат форму, и на тарелке всё выглядит аккуратно. Готовлю его и в будни, и когда жду гостей — каждый раз уходит до последнего листочка.Слово редактора
Слоёный салат с курицей, отваренной в белом вине, спелым авокадо, помидорами черри и хрустящим беконом. Каждый слой заправляется соусом на основе оливкового масла и уксуса. Сверху — перепелиные яйца и черри для эффектной подачи. Подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола — собирается быстро, выглядит нарядно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон300г
- авокадо1шт.
- уксус4шт.
- оливковое масло6ст. л.
- пюре4г
- помидоры черрипо вкусу
- вино белоепо вкусу
- салатпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры280г350.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории2874кКал119.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бекон нарезать и быстро обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.Бекон лучше обжаривать на среднем огне — так он станет хрустящим, но не пережарится. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе отварить в белом вине, остудить и нарезать соломкой.Вино можно взять сухое или полусухое; оно даёт курице лёгкий аромат и сочность.
- Шаг 3Шаг 3Смешать ингредиенты соуса — оливковое масло, уксус и пюре — и залить курицу, дать пропитаться.Первый и третий слой можно слегка посолить по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4На салатные листья выложить слоями: кусочки курицы в соусе, нарезанный мелкими кусочками авокадо, нарезанные мелкими кубиками помидоры черри, обжаренный бекон.Авокадо нарезайте непосредственно перед сборкой — чтобы не потемнел.
- Шаг 5Шаг 5Украсить сверху перепелиными яйцами и помидорами черри.Перепелиные яйца сварите вкрутую заранее и остудите перед подачей.
- Шаг 6Шаг 6сверху украсить перепелиными яйцами и помидорамиДля украшения можно использовать не только перепелиные яйца и помидоры, но и оливки, зелень или кунжут.
Комментарии
35+голос
Очень хороший салат!5+
Мне нравится!5