Тюфтельки в перцах-лодочках с баклажанами и сыром
Описание рецепта
Перцы у меня часто остаются после других блюд, и этот вариант — один из любимых способов их использовать. Начинка из баклажанов с луком получается мягкой и сочной, тюфтельки сверху дают сытость, а сыр с майонезом запекаются в аппетитную корочку. Блюдо не требует особой подготовки и собирается быстро — как раз когда хочется чего-то тёплого и домашнего без лишних хлопот.Слово редактора
Перцы, разрезанные вдоль, превращаются в лодочки-основу для начинки из обжаренных баклажанов с луком и тюфтелек. Сверху — тёртый сыр и майонез, затем запекание до мягкости. Блюдо подходит для будничного ужина: готовится из простых продуктов, сытное, не требует сложных техник. Можно взять любой фарш для тюфтелек и любую зелень для подачи.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы помыть и разрезать вдоль на две части — получатся лодочки.Выбирайте перцы примерно одного размера — тогда лодочки будут устойчивы на противне. - Шаг 2
Шаг 2Баклажаны и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости.Баклажаны перед нарезкой можно посолить на пять минут и отжать — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 3Шаг 3Выложить обжаренную смесь в лодочки из перцев.Укладывайте начинку плотно, чтобы лодочка не пустовала по краям.
- Шаг 4Шаг 4Сверху разместить по две тюфтельки на каждую лодочку, присыпать тёртым сыром и смазать майонезом.Майонез лучше наносить тонким слоем — так сыр не поплывёт, а образует корочку.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке до мягкости перцев.Готовность проверяйте вилкой: перец должен легко протыкаться без хруста.
- Шаг 6Шаг 6Готовые перцы украсить зеленью перед подачей.Зелень добавляйте уже после духовки, иначе она потемнеет.
На заметку
Подавайте горячими — сразу из духовки. В качестве гарнира подойдёт рис или хлеб, чтобы собрать сок со дна. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в микроволновке под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить фото готового блюда — цвет запечённых перцев с румяным сыром выглядит очень аппетитно.Оценить526
0
Комментарии
8Идея отличная обязательно попробую.Голосую.
Отличные тюфтельки, Лилия! Голосую)
Лилия, хорошая импровизация! Голосую 8ой!
Очень вкусно! С баклажаном, и тюфтельками оригинально!)) Фото аппетитные! Голосую))
Очень оригинально получилось! Просто супер! Голосую!.