Канелончики с фаршем под соусом бешамель
Описание рецепта
Долго не могла найти канелони в продаже, и когда наконец появились — сразу в духовку. Получилось плотно, сытно, с нежным соусом и запахом базилика. Блюдо простое, но выглядит солидно.Слово редактора
Канелончики — трубочки из пасты, фаршированные мясом и запечённые под молочным соусом с сыром. Блюдо итальянского происхождения, которое легко приготовить дома: нужны готовые трубочки-канелони, мясной фарш, молоко, мука и немного базилика. Подходит для семейного ужина — сытно, без лишних хлопот. Соус делается быстро: масло, мука, молоко — и заливка готова.Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры149г186.25% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории2110кКал87.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фарш посолила, поперчила по вкусу, добавила измельчённый лук. Канелончики плотно начинила фаршем — чем плотнее, тем сытнее получится.Фарш можно взять готовый или приготовить самостоятельно — результат одинаковый. - Шаг 2
Противень смазала сливочным маслом (около 30 г) и выложила на него начинённые канелончики.Удобнее всего начинять трубочки с помощью чайной ложки или кондитерского мешка. - Шаг 3
Приготовила соус: растопила оставшееся сливочное масло, всыпала муку, слегка обжарила её, затем залила молоком. Прогрела, помешивая, пока мука не растворилась.Процеживайте соус через ситечко — так не будет мучных комочков. - Шаг 4
Залила канелончики соусом через ситечко, добавила пару ложек воды, посыпала мелко нарезанным базиликом, сверху выложила помидоры.Помидоры можно взять черри целиком или нарезать обычные кружками. - Шаг 5
Отправила в разогретую до 180 °C духовку на 20–30 минут.Готовность проверьте зубочисткой: паста должна быть мягкой. - Шаг 6Шаг 6Достала, посыпала сыром и вернула в духовку ещё на 10 минут.Следите, чтобы сыр не пригорел — при необходимости накройте форму фольгой.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки — при остывании соус густеет. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой, добавив ложку воды. В этот рецепт хорошо вписывается смесь твёрдых сыров: пармезан с моцареллой дадут румяную корочку. Фото готового блюда лучше делать сразу — пока сыр тянется.Оценить521
0
Комментарии
3мечтаю попробовать;) аппетитно!!!5
Канелончики - просто объедение.
Анастасия, я Вас поздравляю с открытием магазина! Блюдо это безобразно вкусное, навеки мной любимое!!! +5 и голос 2