Томатная сальса с мятой и петрушкой
Описание рецепта
Эта приправа-салат прекрасно дополняет шашлык из мяса или птицы. Мята придает блюду особую свежесть. Важное условие - приправу необходимо готовить и подавать непосредственно перед употреблением, поскольку помидоры пускают лишний сок, а нарубленная мята имеет свойство быстро чернеть на воздухе.Слово редактора
Сальса — мексиканский соус из свежих помидоров с зеленью. Эта версия с мятой отлично подходит к шашлыку, стейкам, курице-гриль. Мята добавляет свежесть, петрушка — травянистую ноту, томатная паста усиливает вкус. Готовится за 10 минут, не требует варки. Подавать сразу после приготовления — так сохраняется яркость вкуса и текстура.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- петрушка1
- мята2
- томатная паста1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать помидоры кубиками, приправить солью.Нарезать помидоры кубиками среднего размера — так сальса будет не слишком густой и не слишком жидкой. - Шаг 2Шаг 2Отставить на 5 минут.Соль вытягивает сок из помидоров, делая основу сальсы сочнее.
- Шаг 3Шаг 3Зелень мелко порубить.Мяту и петрушку резать очень мелко, крупные листья будут мешать при еде.
- Шаг 4Шаг 4Смешать помидоры с томатной пастой, добавить зелень, еще раз перемешать.Томатную пасту можно заменить протертыми консервированными томатами без кожицы.
- Шаг 5Шаг 5Подать в течение 20 минут.Через 20 минут сальса начнет пускать много сока и потеряет свежесть.
На заметку
Подавать сальсу в небольшой миске рядом с мясом. Соус не хранится — готовить порцию на один раз. Если нужна острая версия, добавить мелко нарубленный перец чили на третьем шаге. Для классической мексиканской сальсы заменить мяту кинзой. Рецепт с фото показывает каждый этап нарезки и смешивания.Оценить49
0
Комментарии
4Умнічка Морквочка!Дякую!
А Вы сходите на зимний шашлык! Это очень классно!
Поскорей бы весна, да на шашлыки с таким - то салатиком! Спасибо за идею!!!
Думаю этот соус отлично подойдет к шашлыкам из баранины