Филе щуки тушеное с овощами.
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На прошлой неделе муж ездил на рыбалку и привез 2 огромные щуки.Вот и решила одну рыбину потушить с овощами.Получилось очень-очень вкусно!Может быть и Вам пригодиться мой рецепт.
Слово редактора
Тушёная щука — отличное блюдо для семейного ужина. Щука обладает нежным мясом и хорошо сочетается с овощами. Попробуйте добавить к моркови и чесноку репчатый лук — он придаст блюду дополнительную сладость и аромат. Подавайте тушёную щуку с отварным картофелем или рассыпчатым рисом. Это блюдо особенно актуально в сезон рыбалки — так можно достойно использовать свежий улов.Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории649кКал27.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- ПодготовкаОбжариваем на растительном масле лук полукольцами,морковь на крупной терке,добавляем чеснок нарезанный тонкими кружочками,жарим 2-3 минуты,далее добавляем перец нарезанный кубиками.Жарим около 5 минут.Чтобы овощи не подгорели, жарьте их на среднем огне и периодически помешивайте. Морковь можно предварительно обжарить до лёгкой золотистости, чтобы усилить её вкус.
- Шаг 1Картофель порезать кубиками,полу кружочками(как вам нравится и добавляем к овощам,солим,перчим и перемешиваем.Выбирайте картофель, который хорошо держит форму при тушении. Кубики должны быть примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
- Шаг 2Делаем соус:в отдельной посуде смешиваем томатную пасту,сметану,майонез,и воду.Взбиваем до однородной консистенции.Для более нежного соуса можно добавить немного сливок. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы не было комочков.
- Шаг 3Полученным соусом поливаем наши овощи,закрываем крышкой и тушим!При тушении следите, чтобы соус не выкипал — при необходимости добавьте немного воды или бульона.
- Шаг 4Филе рыбы порезать на средние кусочки,посолить,поперчить,и обжарить на растительном масле с двух сторон по 1 минуте.Перед обжариванием рыбы промокните её бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу — так образуется красивая корочка. Используйте рафинированное масло, чтобы не было лишнего запаха.
- Шаг 5Далее филе рыбы отправляем к овощам и тушим до готовности около 30-40 минут(зависит от сорта картошки)у меня тушилась 45 минут.Чтобы рыба не потеряла сочность, не перетушивайте её. Проверяйте готовность, протыкая рыбу вилкой — она должна легко отделяться от кости.
- Шаг 6Готовую тушеную рыбу с овощами выкладываем на блюдо и посыпаем измельченной зеленью укропа.Укроп лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы он сохранил свежесть и аромат.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Тушёную щуку с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется сочность рыбы и овощей. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике до 2 дней, разогревая на сковороде или в микроволновой печи. К щуке хорошо подойдут лёгкие гарниры, например, отварной рис или картофельное пюре, а также свежие овощи и зелень.Оценить524
0
Комментарии
11Все хорошо получилось, но чувствуется этот привкус рыбы озерной что ли...😞😞😞
Лилечка,привет:)Ты думала я забыла?Нееееее,я все помню:)Принимай фотоотчет.Представляешь щуку не могла найти,вот достал муж с горем пополам,маленькую,а ж думала 2 крупные привезет,хочу еще фаршированную твою попробывать.Лилечка,спасибо тебе большущщщщщщщееее,очень вкусно,нежно так.Перчик я брала зеленый(жаль красного не было,а то бы так красочно получилось,а еще майонез не добавляла,я его не ем),а все остальное как по рецепту,травки всякие там,тимьян,лаврушка,а горький перчик для красоты положила.Вообщем Лилюшка:)спасибо тебе за прекрасную рыбку!
Лилечка,красота и вкуснота,тоже готовлю)))лови голосок)
Как вкусно! Очень люблю рыбку!)) Голосую))
Ой как вкусненько!! У меня в семье все рыбные.. Надо будет попробовать и так(только без майонеза)!! Спасибушки за рецепт!! 5+1!!!)) И отдельно 5 за фотки!!!