Филе щуки, тушёное с овощами в томатно-сметанном соусе
Описание рецепта
Муж привёз с рыбалки двух крупных щук — одну сразу пустила в дело, потушила с овощами. Получилось очень вкусно!Слово редактора
Щука, тушёная с овощами, — блюдо на одной сковороде: филе, картофель, морковь, лук и чеснок готовятся в соусе из томатной пасты, сметаны и майонеза. Рецепт подходит для домашнего ужина, когда есть свежая речная рыба. Время тушения зависит от сорта картофеля — от 30 до 45 минут. Подаётся с рубленой зеленью.Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории649кКал27.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На растительном масле обжариваем лук полукольцами и морковь на крупной тёрке. Добавляем чеснок, нарезанный тонкими кружочками, жарим две-три минуты, затем кладём перец, нарезанный кубиками, и жарим ещё около пяти минут.Лук можно нарезать мельче, если не любите крупные куски в готовом блюде. - Шаг 2Шаг 2Картофель нарезаем кубиками или полукружочками и добавляем к овощам. Солим, перчим, перемешиваем.Картофель лучше нарезать одинаковыми кусочками — тогда он приготовится равномерно.
- Шаг 3Шаг 3В отдельной посуде смешиваем томатную пасту, сметану, майонез и воду, взбиваем до однородной консистенции.Воды добавляйте столько, чтобы соус получился средней густоты — примерно 100–150 мл.
- Шаг 4Шаг 4Полученным соусом поливаем овощи, закрываем крышкой и тушим.Следите, чтобы соус не выкипел: при необходимости подливайте немного воды.
- Шаг 5Шаг 5Филе щуки нарезаем на средние кусочки, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с двух сторон по одной минуте.Не держите филе на сковороде дольше минуты с каждой стороны — оно дойдёт при тушении.
- Шаг 6Шаг 6Обжаренное филе отправляем к овощам и тушим до готовности около 30–45 минут — время зависит от сорта картофеля.Проверяйте готовность картофеля вилкой: он должен протыкаться без усилий.
- Шаг 7Шаг 7Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем измельчённой зеленью укропа.Укроп можно заменить петрушкой или смесью зелени по вкусу.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте прямо со сковороды или переложите на блюдо — рыба с овощами хорошо держит форму. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте на слабом огне под крышкой. По этому рецепту можно готовить и другую речную рыбу — судака или карпа. Больше идей для блюд из рыбы с пошаговыми фото ищите в разделе рецептов на сайте.Оценить524
0
Комментарии
11Все хорошо получилось, но чувствуется этот привкус рыбы озерной что ли...😞😞😞
Лилечка,привет:)Ты думала я забыла?Нееееее,я все помню:)Принимай фотоотчет.Представляешь щуку не могла найти,вот достал муж с горем пополам,маленькую,а ж думала 2 крупные привезет,хочу еще фаршированную твою попробывать.Лилечка,спасибо тебе большущщщщщщщееее,очень вкусно,нежно так.Перчик я брала зеленый(жаль красного не было,а то бы так красочно получилось,а еще майонез не добавляла,я его не ем),а все остальное как по рецепту,травки всякие там,тимьян,лаврушка,а горький перчик для красоты положила.Вообщем Лилюшка:)спасибо тебе за прекрасную рыбку!
Лилечка,красота и вкуснота,тоже готовлю)))лови голосок)
Как вкусно! Очень люблю рыбку!)) Голосую))
Ой как вкусненько!! У меня в семье все рыбные.. Надо будет попробовать и так(только без майонеза)!! Спасибушки за рецепт!! 5+1!!!)) И отдельно 5 за фотки!!!