Филе щуки тушеное с овощами.
Описание рецепта
На прошлой неделе муж ездил на рыбалку и привез 2 огромные щуки.Вот и решила одну рыбину потушить с овощами.Получилось очень-очень вкусно!Может быть и Вам пригодиться мой рецепт.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории649кКал27.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Обжариваем на растительном масле лук полукольцами,морковь на крупной терке,добавляем чеснок нарезанный тонкими кружочками,жарим 2-3 минуты,далее добавляем перец нарезанный кубиками.Жарим около 5 минут.
Слово редактора
Чтобы овощи не подгорели, жарьте их на среднем огне и периодически помешивайте. Морковь можно предварительно обжарить до лёгкой золотистости, чтобы усилить её вкус.
- Шаг 1
Картофель порезать кубиками,полу кружочками(как вам нравится и добавляем к овощам,солим,перчим и перемешиваем.
Слово редактора
Выбирайте картофель, который хорошо держит форму при тушении. Кубики должны быть примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
- Шаг 2
Делаем соус:в отдельной посуде смешиваем томатную пасту,сметану,майонез,и воду.Взбиваем до однородной консистенции.
Слово редактора
Для более нежного соуса можно добавить немного сливок. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы не было комочков.
- Шаг 3
Полученным соусом поливаем наши овощи,закрываем крышкой и тушим!
Слово редактора
При тушении следите, чтобы соус не выкипал — при необходимости добавьте немного воды или бульона.
- Шаг 4
Филе рыбы порезать на средние кусочки,посолить,поперчить,и обжарить на растительном масле с двух сторон по 1 минуте.
Слово редактора
Перед обжариванием рыбы промокните её бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу — так образуется красивая корочка. Используйте рафинированное масло, чтобы не было лишнего запаха.
- Шаг 5
Далее филе рыбы отправляем к овощам и тушим до готовности около 30-40 минут(зависит от сорта картошки)у меня тушилась 45 минут.
Слово редактора
Чтобы рыба не потеряла сочность, не перетушивайте её. Проверяйте готовность, протыкая рыбу вилкой — она должна легко отделяться от кости.
- Шаг 6
Готовую тушеную рыбу с овощами выкладываем на блюдо и посыпаем измельченной зеленью укропа.
Слово редактора
Укроп лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы он сохранил свежесть и аромат.
- Шаг 7
Приятного аппетита!