Заготовка для баклажанной икры.
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Когда уже сварены все варенья,засолены огурчики и помидорчики,закатаны разные салатики и пока еще есть сезонные свежие овощи-самое время приготовить для зимы заготовку из печеных баклажан.Предлагаю свой способ получения свежей баклажанной икры зимой.Когда на улице уже зима и продаются только привозные баклажанчики,вы достаете из морозильника свою заготовку и через некоторое время у вас в доме появляется вкус и аромат лета.Я постоянно делаю такую заготовку и потом готовлю из нее икру.Такие баклажаны можно также использовать и для приготовления других блюд.
Ингредиенты
Баклажаны-сколько сочтете нужным заморозить.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Баклажаны моем и удаляем плодоножку.Каждый баклажан наколоть вилкой в 5-6 местах,что бы они не взрывались во время запекания.
На весь экран
шаг 2
Складываем баклажаны на противень и запекаем их в духовке до мягкости.Во время запекания их надо переворачивать.,чтобы не подгорали и пропеклись равномерно.
На весь экран
шаг 3
Испекшиеся баклажанчики складываем в миску,накрываем крышкой и даем им остыть.За это время из них уйдет горечь и отмякнет кожица.
На весь экран
шаг 4
С остывших баклажан снимаем кожицу и складываем их по несколько штук в пакетики или контейнеры для заморозки и отправляем в морозильную камеру.А потом зимой достаете нужное вам количество и готовите икру,соте или добавляете в начинку.Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Большое спасибо...дорогая!
На здоровье:)буду рада,если мой рецепт приживется в Вашем доме:)
Вот спасибо за рецепт!!!
На здоровье,Юля!:)
Здорово! Я и не знала, что их можно заморозить))) Голосую))
Спасибо:).Да,я уже давно замораживаю таким образом.
Какая идея хорошая, Надежда! Я - за!!! +5 и 10-я
Спасибо,Светлана:)
Всё гениальное - просто!5 и 6
Спасибо:),может кому-то мой рецепт покажется примитивным,но я стараюсь употреблять только сезонные овощи и,естественно,их же и заготавливаю на зиму.Раньше консервировала такие баклажаны,но они в консервах очень капризные.Вот и нашла для себя выход и очень даже неплохой:)
Я тоже замораживаю и овощи, и фрукты, и ягоды и травы. Для этого купила даже новый холодильник с большой морозилкой. Вчера подсказали замораживать айву дольками, а зимой при простуде размораживать дольки и заваривать как чай при простуде и кашле.
Спасибо,это хорошая идея.У нас как раз айву начали продавать на рынке.Обязательно заморожу.
А с остывших баклажан корка снимется?🌺🌺🌺
Да,Света,корка снимается хорошо,главное,что бы баклажаны хорошо пропеклись.🌸😊