Овсяно-кокосовая запеканка с тыквой на меду
Описание рецепта
Когда дочка, попробовав кусочек, сказала «очень вкусно» — я поняла, что рецепт однозначно остаётся в закладках. Запеканка получается сытной, с лёгкой хрустинкой и тёплым ароматом корицы, а тыква добавляет приятную мягкость. Отличный вариант для утра, когда хочется чего-то домашнего и согревающего.Слово редактора
Плотная, немного хрустящая запеканка из овсянки с кокосовой стружкой и тыквой. Мёд даёт мягкую сладость, корица — аромат. Подходит на завтрак или перекус. Тыкву можно взять свежую или предварительно запечённую — текстура будет чуть нежнее. Форма силиконовая не требует смазки, в металлической лучше застелить пергаментом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовая стружка80г
- мед4ст. л.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории1004кКал41.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, кокосовую стружку, корицу и соль.Следите, чтобы корица распределилась равномерно — иначе вкус будет неоднородным. - Шаг 2
Шаг 2Добавить яйцо и мёд, хорошо размешать руками до однородной массы.Если мёд густой, слегка подогрейте его — так легче вмешать. - Шаг 3Шаг 3Добавить тыкву и ещё раз тщательно перемешать.Тыкву можно натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками.
- Шаг 4Шаг 4Выложить массу в форму — силиконовую смазывать не нужно.В металлической или стеклянной форме застелите дно пергаментом.
- Шаг 5Шаг 5Запечь при 180 °C около 30–40 минут до румяной корочки.Проверьте готовность — запеканка должна пружинить при нажатии, а края — отойти от стенок.
На заметку
Подавайте тёплой или комнатной температуры. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в духовке пять минут при 160 °C. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте орехи или изюм из того, что есть дома. Фото готовой запеканки показывает плотную, слегка хрустящую структуру с видимыми кусочками тыквы.Оценить535
0
Комментарии
11Сегодня испекла - очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт, уверена, что эта запеканка надолго задержится в моих блюдах ;)
Интересная запеканочка!!! 5+1))
Как же я люблю все с овсянкой! Запеканка чудесная!))
И полезно,и красиво,и наверняка вкусно!!! 5+голос!!!
какая ж полезная штука! просто супер!)удачи в конкурсе,Галиночка!