Свинина тушенная с томатами и зеленью
Описание рецепта
Несложный будничный рецепт. Блюдо очень уютное и вкусное. Томаты делают мясо невероятно мягким и сочным, а зелень придает сумасшедший аромат. На готовку уходит совсем мало сил и времени, а результат вас порадует. Угощайтесь!
Слово редактора
Свинина, тушённая с томатами, — классическое сочетание, которое популярно во многих кухнях мира. В зависимости от специй и зелени блюдо может приобретать разные оттенки вкуса. Попробуйте добавить немного острого перца или чеснока для пикантности. Такое блюдо отлично подойдёт к картофелю, рису или макаронам. Подавайте его тёплым — так все ароматы раскроются максимально.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушка1пучок
- базилик свежийпо вкусу
- свининапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Свинину нарезать средними кубиками, примерно 2Х2 см. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
Чтобы свинина получилась сочной, не пережаривайте её — достаточно добиться лёгкой золотистой корочки. Используйте сковороду с толстым дном для равномерного нагрева.
- Шаг 1
Добавить нарезанный полукольцами лук, немного обжарить всё вместе. Переложить в кастрюльку, добавить 100мл. воды и тушить на среднем огне под закрытой крышкой минут 10-15.
Лук обжаривайте до лёгкого золотистого оттенка, чтобы он добавил блюду сладковатый вкус. Следите, чтобы лук не подгорел.
- Шаг 2
Добавить нарезанные томаты вместе с соком. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне минут 10-15 без крышки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты вместе с томатами. Выбирайте спелые, сочные томаты — они придадут блюду яркость.
- Шаг 3
Тем временем нашинковать петрушку, лук и базилик.
Перед нарезкой тщательно промойте зелень и обсушите её. Так вы избавитесь от лишней влаги и сохраните аромат.
- Шаг 4
Добавить к мясу зелень и томить на маленьком огне ещё 7-10 минут при закрытой крышке. Весь аромат зелени пропитает мясо. Приятного аппетита!
Не передерживайте блюдо на огне после добавления зелени — иначе она потеряет яркость и аромат.
На заметку
Свинину, тушённую с томатами и зеленью, можно хранить в холодильнике до 3 дней — она не теряет вкусовых качеств. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного воды или бульона, чтобы сохранить сочность. К блюду отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежие овощи и лёгкий салат.