Морковный пирог с корицей и изюмом — хрустящая корочка и нежная мякоть
Описание рецепта
Этот пирог готовила в первый раз.Никогда до этого не готовила.Скажу честно, мне он очень понравился,но почему то он по середине поднялся и треснул.Или я что -то не правильно сделала или духовка у меня не так выпекает)))но от этого пирог не испортился,сверху хрустящая корочка а внутри нежнейший мякиш.Моим деткам очень понравился.В будущем буду готовить,но добавлю еще чуток морковки)))И так...Слово редактора
Морковный пирог на растительном масле — выпечка без сливочного масла и разрыхлителей: текстуру дают взбитые яйца и гашёная сода. Корица и мускатный орех создают тёплый пряный аромат, изюм добавляет сладкость. Подходит к чаю или кофе, хорош и в тёплом виде, и остывшим. Сахарная пудра сверху — единственное украшение, которое нужно этому пирогу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- корица1шт.
- орех мускатный0.5шт.
- яйца куриные3шт.
- сахар180г
- масло растительное100г
- сода0.5шт.
- лимонный сок2ч. л.
- изюм120г
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы481г160.33% от дневной нормы
- Калории3185кКал132.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску просеять муку, добавить корицу и мускатный орех. Яйца взбить с сахаром и ввести в мучную смесь, хорошо перемешать.Яйца взбивайте с сахаром до светлой пышной массы — это влияет на текстуру мякиша. - Шаг 2Шаг 2Тонкой струйкой влить растительное масло, тщательно взбить тесто до однородности.Масло вливайте именно тонкой струйкой, не прекращая взбивать, чтобы тесто не расслоилось.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в тесто гашёную соду, тёртую морковь и изюм. Хорошо перемешать.Изюм можно предварительно замочить в горячей воде на 10 минут и обсушить — так он будет мягче.
- Шаг 4
Вылить тесто в форму, смазанную маслом.Используйте форму с бортами не ниже 5 см: тесто поднимается и может треснуть по центру — это нормально. - Шаг 5
Выпекать при 170 °C около часа.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 6Шаг 6Готовому пирогу дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой.Пудру сыпьте только на полностью остывший пирог, иначе она растает.
На заметку
Готовый пирог храните при комнатной температуре под полотенцем до двух суток или в холодильнике до пяти дней. Трещина по центру — не дефект, а особенность этого рецепта. Если хотите разнообразить, добавьте к изюму горсть грецких орехов. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста на каждом этапе.Оценить527
0
Комментарии
10Вкусненький! :) 5+1
Сегодня день вкусных полезностей! Пирожок получился на славу!!! 5+1!
Такой сочный! Оставляю 6-й голос)
и пирог забрала:)
Принесла первый голосок за полезность!!!)