Очень вкусные бараньи ребрышки (баранина)
Описание рецепта
Этот рецепт я нашлах на просторах интернета, мясо получается очень вкусным и сочным!
Слово редактора
Бараньи рёбрышки — отличное блюдо для праздничного стола. Кислота лимона и красное вино прекрасно оттеняют вкус баранины, а соевый соус добавляет лёгкую солоноватость. Подавайте рёбрышки с лавашом и свежей зеленью — так блюдо получится ещё более аппетитным. Попробуйте приготовить это блюдо на семейный ужин или для встречи с друзьями — сочная баранина не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бараньи ребрышки1кг
- лук репчатый2шт.
- лимоны2шт.
- зелень1пучок
- лаваш1лист
- вино красное0.5стакан
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки182г202.22% от дневной нормы
- Жиры152г190.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории2428кКал101.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На противень щедро растилаем фольгу, я соединяла два полотна, чтобы было шире. Кладем первый слой бараньих ребрышек (кореечки), сверху нарезанные колечки лука, лимон (тоже колечками), нарубленную зелень, перчим, сбрызгиваем столовой ложкой соевого соуса.
Используйте несколько слоёв фольги, чтобы избежать протекания сока. Лук и лимон усилят вкус баранины, а зелень добавит аромат.
- Шаг 2
Теперь укладываем второй слой баранины и снова засыпаем луком, лимоном, перчиком, зеленью и поливаем соевым соусом.
Второй слой мяса поможет равномерно распределить вкусы и ароматы внутри блюда. Следите, чтобы ингредиенты не выступали за края фольги.
- Шаг 3
Сверху выливаем полстакана красного вина и накрываем листом лаваша, так чтобы края были подоткнуты под нижний слой мяса.
Лаваш создаст своеобразную «крышку», удерживая влагу и ароматы внутри. Можно заменить лаваш на ещё один слой фольги, если он отсутствует.
- Шаг 4
Теперь все наглухо закрываем фольгой. Духовку разогреваем до 250 градусов, готовим примерно 1 час.
Перед закрытием фольгой убедитесь, что все края хорошо подоткнуты. В газовых духовках время приготовления может отличаться, проверяйте готовность мяса.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые бараньи рёбрышки лучше подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка и сочность мяса. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней, предварительно накрыв фольгой. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так мясо сохранит текстуру и аромат. К рёбрышкам отлично подойдёт салат из свежих овощей с лимонной заправкой.