Салат "пикадилли"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Прекрасный салат для тех кто любит Дижонскую горчицу.)
Слово редактора
Салат «Пикадилли» — отличное решение для праздничного стола или лёгкого ужина. Дижонская горчица придаёт блюду пикантный вкус, а анчоусы (или килька пряного посола) добавляют солоноватую нотку. Такой салат хорошо сочетается с запечённой рыбой или курицей. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в салат нарезанные оливки или кусочки авокадо — это сделает блюдо ещё более интересным и насыщенным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе анчоуса (анчоус в этом рецепте можно заметить килькой пряного посола)125г
- уксус1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории610кКал25.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
картофель сварить в мундире до готовности, остудитьЧтобы картофель не разварился, добавьте в воду немного соли и уксуса — так он сохранит форму и цвет. - Шаг 1
Картофель очистить и нарезать ломтикамиДля более красивой подачи нарежьте картофель одинаковыми ломтиками — это сделает салат аккуратнее. - Шаг 2
Анчоусов у меня не было и я воспользовалась килькой. Из кильки удаляем внутренности и кости. Режем кусочкамиКилька — хорошая альтернатива анчоусам, но убедитесь, что она хорошо просолена. Если килька недостаточно солёная, добавьте немного соли в салат. - Шаг 3
Красный лук нарезать тонкими кольцамиЧтобы лук не был слишком резким, можно замочить его в холодной воде на 10–15 минут перед нарезкой. - Шаг 4
собираем салат слоями. сначала картофель, лук, (можно посыпать мелко рубленной петрушкой), и килька...При сборке салата слоями старайтесь распределять ингредиенты равномерно — так вкус будет более сбалансированным в каждой порции. - Шаг 5
... - Шаг 6
... - Шаг 7
Для заправки смешайте масло, уксус и горчицу, посолитеДля более однородной заправки можно взбить ингредиенты венчиком или встряхнуть в закрытой банке. - Шаг 8
поливаем заправкой салат и украшаем петрушкойПеред подачей дайте салату немного настояться — вкусы лучше раскроются.
На заметку
Салат «Пикадилли» лучше подавать сразу после приготовления, чтобы картофель не потерял хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, нарежьте картофель и лук, но не собирайте салат — храните ингредиенты отдельно в холодильнике до 12 часов. Анчоусы можно заменить килькой пряного посола, вкус салата останется выразительным.Оценить536
0
Комментарии
14Сашенька, готовила вчера твой салатик)) вкуснота))) спасибо большое за рецепт))
Очень вкусненько))
АААА яя так люблю, Сашуль, как вкуснатищаааа :)
Саш, у меня слюньки потекли)))) Вкусно!!!!!!!!!!!!!
Интересно, у меня есть другой салат, но с таким же названием:)))