Пельмешки"Светофор"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу поделиться с вами идеей как сделать и без того любимые всеми пельмешки еще аппетитнее.Сейчас за окном осень,серо,слякоть.А так хочеться порадовать глаза яркими красками,угощайтесь:)Тут главное не рецепт,Вы можете готовить тесто на пельмени по Вашему любимому, проверенному рецепту,просто замените воду на овощной фреш,и Вы получите яркие краски на тарелочке,да и дополнительную витаминку.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаОвощи очитить и выжать сок из моркови,буряка с помощью соковыжималки.Шпинат я использовала мороженый,по-этому я его замерзший кинула в кипящую воду,чуть приварила с минуты 2,откинула на дуршлаг,переложила в блендер,добавила немного воды в которой он варился и вбила в пюре.
- Шаг 1
Для теста в хлебопечки все примерно так:засыпать просеянную муку,добавить щепотку соли,яйцо(2шт.перепелиных),влить фреш,включить функцию пельмени и через 20минут Вы получите эластичное тесто,проверяйте как месится тесто может будет суховато,тогда добавьте немного воды,если наоборот добавьте муки. - Шаг 2
Так же поступить и с морковным соком.Шпинат же бланшировать в кипящей воде около 2-3 минут.Я использовала замороженный шпинат,не размораживая кинула его в кипящую воду,затем переложить его в блендер,добавив немного воды в которой варился шпинат и взбить до состояния пюре.Затем замесить из шпинатного жидкого пюре,муки,соли,яиц тесто. - Шаг 3Завернуть етсо в пищевую пленку,или же полиетиленовые пакеты и отправить в холодильник на 1час.
- Шаг 4
Через час достать тесто и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто.Вырезать кружочки с помощью маленького стаканчика(рюмочки). - Шаг 5
На кружочек выложить немного фарша(в моём случае это свинина+лук+соль+смесь перцев молотая+молотый кориандр+тимьян+кумин молотый+чеснок). - Шаг 6
Сложить будующий пельмешек пополам,защипываем края. - Шаг 7
Защипать полностью весь пельмешек... - Шаг 8
Соеденить концы и сщепить их вместе. - Шаг 9
Сложить пельмешки на доску присыпанную мукой и отправить в морозилку,затем после того как они замерзнут переложить в кулечки,и дальше отправить храниться в морозилку до лучших времен или же отправить вариться в кипящую подсоленную воду.Пытаться всю порцию забрасывать в воду одновременно,чуть помешать во избежание их склеивания.Всплыли после этого отварить еще минуты 4-5,это только в том случает если они у вас такие же маленькие как у меня. - Шаг 10
Готовые пельмени достать с помощью шумовки,полить растопленным сливочным маслом,присыпать мелко рубленной зеленью,молотым черным перцем ну и т.д.кому что по вкусу:сметана,майонез,кетчуп,а кому то и уксус. - Шаг 11
Тут есть маленький секрет,чем быстрее сварятся пельмени тем меньше они потеряют свой цвет.По-этому раскатываем тесто тоньше,делаем пельмешки маленькими,а еще начинка,очень хорошо делать такие пельмени с рыбой,красной или любой морской.Для этого филе рыбы без костей,переложить в блендер,добавить лук,соль,молотый перец и перемолоть до состояния фарша.Рыбная начинка готовиться быстрее мясной. - Шаг 12
А еще из обрезков теста можно приготовить замечательную пасту,подробно о технологии ее приготовления описано в рецепте Танюши ссылка на рецепт .
Оценить580
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сплошной стресс: невролог назвала одну привычку за столом, которая не дает вам расслабиться
Готовим зеленые щи: шеф-повар Кудряшов объяснил, нужна ли по рецепту капуста
Диетолог назвал продукт, который может заменить дорогую говядину — в нем больше белка
Комментарии
49Отличное решение для "избитого" пельмешка ;))
Ну что тут скажешь, 5+, вроде просто, но додуматься надо и сделать:)
Юлечка, какая прелесть, а как детишкам понравится :)
Юльчик,вот это тут у тебя радужность и яркость...Ты художница волшебная, последовательница Танюши,в авангарде!!!Класс,креатив на 1000%))Фотографии умопомрачительные,как всегда)Лови мой 55))Доброе утро тебе,солнце мое,мой наверно финишный голос!
Пельмешки очень красивые и яркие!)) Голосую)))