Мясной соус с цукини
Описание рецепта
Слово редактора
Мясной соус с цукини — отличное решение для семейного ужина. Сочное мясо в сочетании с нежными овощами и ароматными специями создаст уютную атмосферу за столом. Это блюдо прекрасно подойдёт для прохладного вечера, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Подавайте соус с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — так вы подчеркнёте богатство вкусов. Экспериментируйте с количеством перца чили, чтобы адаптировать остроту под предпочтения ваших близких.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- цукини1кг
- соль1щепотка
- морковь100г
- майоранпо вкусу
- перец чилипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы219г73.00% от дневной нормы
- Калории1005кКал41.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
мясо нарезать брусочками,обжарить на оливковом масле с нарезанным луком и натёртой на тёрке морковью
Слово редактора
Для равномерной прожарки нарезайте мясо одинаковыми брусочками. Лук нарежьте мелко — он должен слегка раствориться в соусе, а морковь натереть тонко, чтобы она быстрее размягчилась.
- Шаг 2
картофель и цукини нарезать соломкой
Слово редактора
При нарезке цукини и картофеля старайтесь делать соломку одинаковой толщины — это обеспечит равномерное приготовление овощей.
- Шаг 3
мясо с морковью и чесноком тушить до полуготовности
Слово редактора
Следите, чтобы мясо не пережарилось — тушите на среднем огне. Добавьте немного бульона или воды, чтобы блюдо не пригорало.
- Шаг 4
добавить картофель и цукини
Слово редактора
Перед добавлением овощей убедитесь, что мясо и морковь уже достаточно размягчились. Цукини и картофель добавят сочности, поэтому не перегружайте сковороду.
- Шаг 5
после того как начнёт закипать добавить специи и за 5 минут до конца соль и зелень
Слово редактора
Добавляйте соль в конце, чтобы овощи не выделили слишком много сока. Выбирайте свежую зелень — она придаст блюду яркий аромат.
На заметку
Готовый мясной соус с цукини лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней. При разогревании в микроволновой печи может измениться текстура овощей — лучше использовать сковороду, слегка добавив оливкового масла. К соусу отлично подойдёт подсушенный в духовке хлеб или картофельные лепёшки.