Кранч ореховый и шоколадный
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться рецептом кранча орехового и шоколадного. Очень вкусный пирог-рулет. Очень вкусный пирог, можно приготовить его с другой начинкой: с маково-ореховой или с халвично-шоколадной. Надеюсь вам понравится)))
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 2 стакана;
Дрожжи - 5,6 гр сухих;
Сахар - 50 гр;
Яйца - 1 шт;
Молоко - 50 мл;
Вода - 50 мл;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Сливочное масло - 50 гр;
Цедра с четверти лимона
Соль - щепотка;
Яйцо для смазывания.
Ореховая начинка:
Молоко - 0,5 стакана;
Бренди - 5 ст ложек;
Сахар - 0,5 стакана;
Молотых грецких орехов - 1 стакан;
Молотых лесных орехов - 1 стакан;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Цедра одного лимона;
Масло - 50 гр.
Шоколадная:
Горький шоколад - 40 гр;
Молочный шоколад - 40 гр;
Масло сливочное - 40 гр.
Сироп:
150 мл.воды
150 г сахара
Вам также пригодится
Кастрюля Greenwood литая 18 см
5844 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
387 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
512 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 22 см
6810 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Скалка 23х6 см.
709 руб.
Форма для кекса 30 см "Делибэйк" из углеродистой стали.Tefal. Цвет: красный. J1640174
1099 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
356 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
638 руб.
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
547 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см малиновый
390 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
284 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
619 руб.
фотоотчеты к рецепту6
еще 2
На весь экран
шаг 1
Перемешать дрожжи, муку, соль и сахар, ванильный сахар. Добавить яйца, молоко, лимонную цедру. Перемешать тщательно миксером на средней скорости несколько минут, до получения однородной массы.
Масло комнатной температуры порезать на кубики. Постепенно, добавлять масло к тесту пока месите. После того как замесили гладкое однородное тесто, месить еще 10 минут. Тесто должно получится мягкое и эластичное.
На весь экран
шаг 2
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.
На весь экран
шаг 3
Начинка ореховая: В кастрюле смешать молоко и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить масло,ванилин и цедру. Варить 5 минут.
На весь экран
шаг 4
Добавить орехи и варим еще 5 минут.
Снимаем с огня, добавить бренди и перемешать. Полностью остудить.
На весь экран
шаг 5
Начинка шоколадная: Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане. Хорошо перемешать, дать остыть до комнатной температуры и намазать на тесто.
На весь экран
шаг 6
Вынимаем тесто из xолодильника и сразу раскатываем пока оно холодное. Толщина примерно 0,5 см. Раскладываем начинку.
На весь экран
шаг 7
Скатываем тесто в рулет. Слегка прижимаем.
На весь экран
шаг 8
Разрезаем вдоль.
На весь экран
шаг 9
Переплетаем, начиная от центра одну сторону, потом другую.
На весь экран
шаг 10
...
На весь экран
шаг 11
...
На весь экран
шаг 12
Собираем по бокам аккуратно к середине, чтобы в длину был по форме.
На весь экран
шаг 13
Укладываем в форму, смазываем яйцом и ставим в разогретую до 170 духовку на 40, 45 минут.
На весь экран
шаг 14
Варим сироп из воды и сахара. Можно налить ст ложку лимонного сока. Готовый кранч смазываем сиропом, нарезаем и подаем к чаю. Приятного аппетита))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Я, наверное, самая последняя увидела эту выпечку и воплотила ее в жизнь... божественно! Спасибо, Алечка, умничка!
Альбина, принимай фото!😀 Первый раз готовила с шоколадной начинкой, но фото не ахти получилось. Сейчас сделала правда с упрощеной начинкой, сахар с корицей, получилось как всегда очень вкусно и ароматно! Тесто само по себе очень замечательное!👍
Албиночка!!! Твой кранч пекла дочь на Новый Год) Все ее друзья были в восторге!!! Спасибо тебе еще раз!!! Сегодня буду опять печь) завтра собираемся с родственниками! Вкуснатища!!!
Супер круто!И очень вкусно!!!Спасибо за рецепт;)
Спасибо большое! Очень приятный отзыв))
Альбиночка, извини склерозницу! Я тоже кранч пеку, но другой. Увидела твой - думаю завтра приду с голосом. И забыла... А сейчас увидела тебя в комментариях у девочек и вспомнила про кранч. ИЗВИНИ. 5
Спасибо большое за 5 и очень рада, что заглянули)) Не понимаю почему извиняетесь, я очень рада вниманию с вашей стороны!