Суп из фенхеля с кедровыми орешками и анисовым алкоголем

04 октября 2011

Время приготовления 20 мин

МурзикАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот необычный рецепт я нашла (на одном из кулинарных сайтов) уже какое-то время назад и он ждал своего часа в моей копилочке, все не решалась его приготовить, но решила попробовать, так как мы с мужем анис любим, а муж еще и анисовый аперитив) Результат нам понравился, особенно бульон, чуть сладковатый, с ярко выраженным анисовым вкусом и ароматом. Из-за такого насыщенного вкуса сложно назвать это супом на каждый день, скорее "для перемены вкуса")

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фенхель500г
масло растительное1ст. л.
кедровые орешки100г
бульон1стакан
ликер0.5стакан
соус1ст. л.
перец черный1щепотка
кинзапо вкусу
куркумапо вкусу

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры93г
116.25% от дневной нормы
Углеводы93г
31.00% от дневной нормы
Калории1404кКал
58.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нам понадобятся.
Шаг 2
Фенхель нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 3
В кастрюле (или воке) разогреваем масло и быстро обжариваем наш фенхель, кедровые орешки и куркуму (пару минут). Затем заливаем куриным бульоном и готовим 10 минут (до мягкости фенхеля).
Шаг 4
Добавляем ликер, устричный соус, кинзу и отставляем в сторону минут на 5. Украшаем кедровыми орешками и свежей кинзой (по желанию) и подаем.
Шаг 5
Приятного аппетита!