Карельские булочки с брусникой и ржаными хлопьями nordic
Описание рецепта
Слово редактора
Карельские булочки с брусникой и ржаными хлопьями — отличное решение для чаепития! Они порадуют вас сочетанием нежной творожной основы, кислинки брусники и хрустящих ржаных хлопьев. Такие булочки станут украшением семейного завтрака или полдника, а также подойдут для встречи гостей. Подавайте их с чашечкой ароматного чая или кофе — и наслаждайтесь атмосферой домашнего уюта.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- брусника свежая200г
- молоко100мл
- сахар50г
- яйцо1шт.
- сахар ванильный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8361г9290.00% от дневной нормы
- Жиры4511г5638.75% от дневной нормы
- Углеводы1075г358.33% от дневной нормы
- Калории79931кКал3330.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления 36–40 булочек необходимо 1,6–1,8 кг сдобного теста. Тесто разделить на 36–40 частей, придать форму булочек. Предварительно выложив на бумагу для выпечки, сделать углубление для начинки. Накрыть полотенцем.
Слово редактора
Чтобы булочки получились ровными и красивыми, старайтесь делить тесто на равные части. Накрыв полотенцем, оставьте заготовки на 10–15 минут — тесто немного поднимется.
- Шаг 2
Приготовить начинку, смешав творог, ржаные хлопья Nordic, сахар. Заполнить булочку начинкой.
Слово редактора
Для более нежной текстуры начинки можно предварительно протереть творог через сито. Ржаные хлопья добавят хрустящую текстуру — не заменяйте их другими ингредиентами.
- Шаг 3
Смазать края булочек яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до +225 0С духовке в течение 10–15 минут.
Слово редактора
Смазывая края яйцом, убедитесь, что слой тонкий — так булочки не будут слишком жирными. Следите за временем выпекания, чтобы не пережарить.
- Шаг 4
Украсить булочки брусникой и посыпать ванильным сахаром.
Слово редактора
Брусника придаст яркий вкус и цвет — используйте свежую или предварительно размороженную. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина, если его нет под рукой.
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить булочки можно в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры.