Хлебный пудинг с корицей: из простых продуктов
Описание рецепта
Один из моих любимых рецептов — и при этом один из самых простых. Хлеб, яйца, молоко, корица — и на следующее утро получается настоящий домашний пудинг с хрустящей корочкой.Слово редактора
Хлебный пудинг — классическая выпечка, которую готовят из чёрствого хлеба, яиц и молока. Корица и ванилин придают ему тёплый пряный аромат. Ночное замачивание в холодильнике делает структуру плотной и равномерной. Подходит для завтрака или десерта, готовится без специального оборудования из ингредиентов, которые почти всегда есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- молоко2стакан
- сахар3г
- ванилин4шт.
- корица молотая22шт.
- масло растительное8ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры157г196.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории1793кКал74.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большой миске взбить яйца с молоком.Чем черствее хлеб — тем лучше: он впитывает смесь равномернее, чем свежий. - Шаг 2
Добавить сахар, ванилин и корицу. Перемешать до однородной смеси.Следите, чтобы смесь покрывала весь хлеб; если нужно, слегка придавите кусочки. - Шаг 3
Добавить хлеб и орехи, перемешать.Орехи можно взять любые: грецкие, пекан или фундук — по вкусу. - Шаг 4
Форму смазать растительным маслом, вылить в неё яично-хлебную смесь. Накрыть фольгой и убрать в холодильник минимум на один час, а лучше на ночь.Оставьте форму в холодильнике на ночь — пудинг получится плотнее и не распадётся при нарезке. - Шаг 5
Разогреть духовку до 180 °C. Поставить форму с фольгой в духовку на 30 минут.Не открывайте духовку в первые 20 минут — фольга удерживает пар, пудинг пропекается изнутри. - Шаг 6
Шаг 6Снять фольгу и выпекать ещё 10 минут до румяной корочки.Если верх за 10 минут не зарумянился, можно включить режим гриля на две-три минуты.
На заметку
Подавайте пудинг тёплым, нарезав порционными квадратами. Хорошо сочетается со сметаной, мёдом или шариком ванильного мороженого. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в микроволновке. Этот рецепт с фото легко масштабировать: удвойте количество ингредиентов для большой формы.Оценить512
0
Комментарии
5Очень интересный рецепт! Забираю, а Вам 5-й голос))
Мой голос №4:)
Это вкусно, точно знаю! +5 и голос 2
Просто и вкусно, голосую)
Светлана, ваш рецепт очень кстати) меня давно муж просит приготовить такой)