Пенне с тыквой, чили и фетой — быстрый ужин за 20 минут
Описание рецепта
Эта паста выручает, когда хочется чего-то тёплого и сытного, а времени в обрез. Тыква разваривается до мягкости, фета тает и обволакивает пенне, чили даёт ту самую лёгкую остринку, которая не даёт блюду казаться пресным. Пармезан сверху — не украшение, а полноценная часть вкуса. Мне нравится, что всё готовится в одной кастрюле и почти без усилий: никакой отдельной сковороды, никакого сложного соуса. Подаю как основное блюдо — порция выходит плотная и насыщенная.Слово редактора
Пенне с тыквой и чили — это паста, которая варится в одной кастрюле: тыква отдаёт крахмалистую воду, которая потом становится частью соуса. Фета даёт солоноватую кремовость, пармезан — глубину, специи с маслом — аромат. Подходит как самостоятельное блюдо или сытный гарнир. Готовится меньше чем за полчаса, из минимума продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне250г
- фета100г
- масло сливочное1кусок
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории654кКал27.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
В подсоленной воде сварить пенне и тыкву вместе, 10–12 минут.Тыкву нарежьте некрупными кубиками — около двух сантиметров — чтобы она успела свариться вместе с пастой. - Шаг 2
Слить воду, оставив 50 мл в отдельной ёмкости.Отмерьте воду до слива: удобнее взять чашку и зачерпнуть до того, как сольёте остальное. - Шаг 3
В той же кастрюле растопить сливочное масло, всыпать специи и обжаривать их 30 секунд.Масло и специи не держите дольше 30 секунд — специи горчат, если их пережарить. - Шаг 4
Вернуть в кастрюлю пенне и тыкву, добавить раскрошенную фету и оставшиеся 50 мл воды, всё перемешать.Фету раскрошите крупно, она частично расплавится от тепла и создаст кремовую текстуру. - Шаг 5
Шаг 5Разложить по тарелкам и посыпать тёртым пармезаном.Пармезан натрите прямо перед подачей — так он не слипнется и равномерно ляжет на пасту.
На заметку
Подавайте сразу — паста быстро впитывает влагу и при хранении становится гуще. Если разогреваете на следующий день, добавьте пару ложек воды или молока. Остроту регулируйте количеством чили: рецепт работает и в мягком варианте. Пошаговые фото помогут точно поймать момент готовности тыквы и не упустить воду для соуса.Оценить546
0
Комментарии
17Спасибо за рецепт, вышло очень вкусно и красочно, сама бы не рискнула добавить тыкву в макарошки, а тут с проверенным автором никакие эксперименты не страшны ;)
как всегда 5+!
1+5.Великолепный вкус у этого блюда!Таня,взяла в свою копилку!Спасибо!
Чудесный рецепт! 5+ голос!!!
Отлично!!! Буду пробовать! 5+1!