+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Курица с овощами в тайском стиле

Курица с овощами в тайском стиле
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться с Вами рецептиком нежной и ароматной курочки, приготовленной с хрустящими овощами и грибами с тайским соусом карри и кокосовым молоком) Существуют разные варианты приготовления курицы-карри (с разными овощами, специи могут немного отличаться, да и пасты-карри тоже), я уже пробовала готовить по другим рецептам, но сегодняшний нас особенно порадовал) Интересен он тем, что здесь используются грибы и кинза, а также тайская паста-карри (они бывают разные, у меня желтая по названию и красно-оранжевая по цвету), она по вкусу отличается от индийского варианта) рецептик взят из английского журнала)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 ст.л. растительного масла
2 куриные грудки (у меня 350 г) (в оригинале так использовали мясо ягненка, так что возможны варианты)
1-2 ст.л. тайской карри.пасты (мне хватило 1й)
3 стебля зеленого лука
50г (или более, у меня 300 г) хрустящего молодого горошка (можно заменить на стручковую фасоль)
1 сладкий перец
50 г грибов шиитаке (у меня 20г сушеных)
150 мл кокосового молока (я влила все 250 мл)
кинза
шпинат свежий (у меня без него)
отварной рис на гарнир

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Ингредиенты:
Ингредиенты:
На весь экран
шаг 2
Грибы заливаем горячей водой и оставляем на 20-30 мин.
Грибы заливаем горячей водой и оставляем на 20-30 мин.
На весь экран
шаг 3
Курицу нарезаем небольшими кусочками.
Курицу нарезаем небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 4
Примерно также нарезаем и овощи. Измельчаем зелень.
Примерно также нарезаем и овощи. Измельчаем зелень.
На весь экран
шаг 5
Теперь возможны варианты. В журнале предлагают такую последовательность: на горячую сковороду выкладываем курицу и жарим (stir-fry) до коричневого цвета пару минут; затем добавляем пасту-карри, овощи и грибы и +2-3 мин; затем кокосовое молоко и +1-2 мин; кориандр и шпинат и +1-2 мин и подаем. Мне же надо было, чтобы овощи побольше приготовились, поэтому я делала следующим образом. Начинаем с обжарки овощей: на хорошо разогретую сковороду высыпаем перец, головки от зеленого лука (зеленые части я добавляла в конце) и зеленый горошек, и все это хорошенько обжариваем, постоянно помешивая, минут 5.
Теперь возможны варианты. В журнале предлагают такую последовательность: на горячую сковороду выкладываем курицу и жарим (stir-fry) до коричневого цвета пару минут; затем добавляем пасту-карри, овощи и грибы и +2-3 мин; затем кокосовое молоко и +1-2 мин; кориандр и шпинат и +1-2 мин и подаем. Мне же надо было, чтобы овощи побольше приготовились, поэтому я делала следующим образом. Начинаем с обжарки овощей: на хорошо разогретую сковороду высыпаем перец, головки от зеленого лука (зеленые части я добавляла в конце) и зеленый горошек, и все это хорошенько обжариваем, постоянно помешивая, минут 5.
На весь экран
шаг 6
Затем добавляем курицу и готовим пару минут. Затем карри-соус и еще через пару минут грибы (у меня без воды). Все это проготавливаем вместе еще минут 5 на довольно большом огне.
На весь экран
шаг 7
Затем добавляем кокосовое молоко и уменьшаем огонь. Я оставила это тушиться потихоньку минут на 5. Наконец добавляем зелень (лук, кинзу и шпинат), еще ждем минуту-другую и подаем. Я рис туда добавила сразу, чтобы он получше пропитался соками и ароматами)
Затем добавляем кокосовое молоко и уменьшаем огонь. Я оставила это тушиться потихоньку минут на 5. Наконец добавляем зелень (лук, кинзу и шпинат), еще ждем минуту-другую и подаем. Я рис туда добавила сразу, чтобы он получше пропитался соками и ароматами)
На весь экран
шаг 8
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Natali
Natali
13.10.2011 00:25:25

Здраствуйте,я человек новый на сайте.
Мне Ваш рецепт очень понравился,очень люблю всё такое в тайском,китайском,остреньком стиле,Вам только 5)))))))))

Мурзик
Мурзик
13.10.2011 09:34:35
Natali,

Спасибо большое, Натали)) очень приятно))

Эллиса
Эллиса
07.10.2011 01:02:13

В тайском стиле это вкусно! Голосую!!!

Мурзик
Мурзик
07.10.2011 09:32:43
Эллиса,

Спасибо большое, Эллиса))

Черешенка
Черешенка
07.10.2011 01:02:11

Вкусно!!!!! 5+1!

Мурзик
Мурзик
07.10.2011 09:30:53
Черешенка,

Спасибо большое, Черешенка!)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
07.10.2011 00:05:21

Ого! Супер!

Мурзик
Мурзик
07.10.2011 09:31:49
ЮсяЮся,

ЮсяЮся, спасибо большое) очень приятно)

Вета
Вета
06.10.2011 20:28:00

Голосую.

Мурзик
Мурзик
06.10.2011 23:26:25
Вета,

Spasibo bolshoe, Veta))

Показать еще комментарии