Курица-гриль по-домашнему: маринад на ночь, духовка
Описание рецепта
Маринад из лимона, соевого соуса и имбиря делает мясо мягким, а режим гриль даёт ту самую корочку.Слово редактора
Курица-гриль по-домашнему — это целая курица, замаринованная в лимонном соке, соевом соусе, тёртом имбире, чёрном перце, сухих травах и нескольких каплях бальзамического уксуса. Маринад работает за ночь: мясо успевает пропитаться и стать мягче. Затем курицу разрезают на порционные куски, запекают при 200 °C и доводят до румяной корочки в режиме гриль. Подходит для обычного ужина и для воскресного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- лимоны1шт.
- соевый соус4ч. л.
- имбирь1шт.
- перец черный1щепотка
- бальзамический уксус1
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать лимонный сок, соевый соус, тёртый имбирь, чёрный перец, сухие травы и несколько капель бальзамического уксуса.Удобно использовать сок двух средних лимонов — этого достаточно, чтобы маринад был достаточно кислым. - Шаг 2
Шаг 2Курицу залить маринадом целиком и убрать в холодильник на ночь.Чем дольше курица в маринаде, тем сочнее результат — минимум восемь часов, идеально — ночь. - Шаг 3Шаг 3Замаринованную курицу разрезать на порционные куски.Перед разделкой дайте курице полежать при комнатной температуре около 30 минут — так она пропечётся равномернее.
- Шаг 4Шаг 4Разложить куски на решётку-гриль, полить каждый маринадом.Поливайте куски маринадом щедро: это даёт корочку с карамельными нотками от соевого соуса и бальзамика.
- Шаг 5Шаг 5Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут.Следите за курицей в последние пять минут режима гриль — корочка может потемнеть быстро.
- Шаг 6Шаг 6Перевести духовку в режим «гриль» и запекать ещё 10–15 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте проколом в самом толстом месте: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Готовую курицу подают горячей — с запечёнными овощами, рисом или просто с зеленью. Остатки хранят в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Разогревать лучше в духовке при 160 °C, чтобы корочка не стала резиновой. Этот рецепт с фото подходит и для решётки на мангале — время то же, угли средние.Оценить526
0
Комментарии
5"Этим делом занимается мой муж. Берет как всегда нашу любимую и проверенную марку курицы от Куриного царства. Для гриля она, что надо! Обмазывает целую курицу со всех сторон и даже внутри маринадом из горчицы, меда, паприки и масла оливкового. И ставит на решетку-гриль в духовку на 3 часа 200 С. Получается просто божественно!"
Вкусная курочка! Люблю гриль)) Голосую)
Сонь, ну просто слюни потекли!!! Классная кура! На выходные сделаю, фотку подарю)))
Отличная курочка.
Вкусно как!!!)ММММММММММ...