Слоёный салат «Счастье» с баклажанами и лёгким
Описание рецепта
Этот салат кажется неочевидным — лёгкое, баклажаны, грибы в одной тарелке. Но слои складываются в цельный, насыщенный вкус, где каждый компонент чувствуется отдельно. Майонез здесь играет роль связующего, а не заправки, поэтому его немного. Хорош на следующий день — пропитанный, плотный, с выраженным вкусом каждого слоя.Слово редактора
Салат «Счастье» — плотный слоёный салат с необычным набором продуктов: баклажаны, отварное лёгкое, жареные грибы со сметаной, варёные яйца. Слои промазываются майонезом — в меру, чтобы не перебить вкус каждого компонента. Подходит для сытного семейного обеда или праздничного стола, когда хочется чего-то нестандартного.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории103кКал4.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.Баклажаны предварительно можно посолить и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть и обсушить. - Шаг 2Шаг 2Грибы нарезать, обжарить с луком, добавить сметану и тушить до готовности.Сметану берите густую — она лучше держится и не расплывается при жарке.
- Шаг 3Шаг 3Яйца отварить вкрутую, остудить, натереть на тёрке.Яйца натирайте на крупной тёрке — так слой получается воздушнее.
- Шаг 4Шаг 4Мясо и лёгкое отварить, остудить, нарезать небольшими кусочками.Лёгкое варится дольше мяса: закладывайте его в кипящую воду и готовьте около 40 минут до мягкости.
- Шаг 5Шаг 5Выложить салат слоями: первый — нарезанное мясо, второй — грибы со сметаной и луком, третий — обжаренные баклажаны, четвёртый — нарезанное лёгкое, пятый — тёртые яйца. Каждый слой смазать небольшим количеством майонеза.Майонеза на каждый слой берите немного — одна-две чайные ложки, иначе салат получится тяжёлым.
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на час — слои успеют пропитаться. Подавайте прямо в форме или выложите на тарелку порционно. Хранится до суток. Этот рецепт с фото удобно повторить заранее — к праздничному столу салат только выиграет, постояв ночь.Оценить47
0