Салат "Сытный ужин" из запечённых овощей и копчёной куриной грудки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вчера на ужин мы ожидали гостей. Так как гости должны были прибыть прямо с рабочих мест, то салат я решила приготовить посытнее, чтобы уж накормить наверняка!:)Вспомнила о салате из печёных овощей, сытности которому придавал адыгейский сыр. В идеале сыр должен был быть подкопченным, но у меня такого не оказалось. Я решила выйти из положения, добавив в салат копчёную куриную грудку. Сытности добавилось, а вкус не пострадал. Гости были довольны и повторяли: "Так вкусно, хочется ещё, но некуда! С таким салатом и горячего не надо!":)
Если у Вас всё-таки есть адыгейский сыр подкопчённый, то попробуйте заменить курицу на слегка обжаренные шампиньоны, это тоже очень вкусно. А сытно то как!:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки250шт.
- баклажаны3шт.
- лук красный1шт.
- сыр адыгейский150шт.
- салат1пучок
- оливковое масло3ст. л.
- соль1щепотка
- сливки2мл
- винный уксус белый1000мл
- горчица1ч. л.
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2886г3206.67% от дневной нормы
- Жиры943г1178.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории22419кКал934.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Баклажаны порезать кружками шириной 0,7 см, посолить, оставить на 20 мин. В это время заняться перцем.
- Шаг 2
Перцы разрезать вдоль пополам, очистить от семян. Уложить на лист фольги, слегка смазанный маслом и запекать по 10 мин с обеих сторон при 200 гр. в прогретой духовке. Готовые перцы сложить в чашу, и, накрыв плотно крышкой, оставить на 10 мин. Снять с перцев кожицу и нарезать крупными кубиками. - Шаг 3
Отжать жидкость с баклажанов, обсушить бумажным полотенцем. Накрытый фольгой лист смазать 1 ст.л. масла, выложить баклажаны, сверху смазать маслом при помощи кисточки, посыпать травами и запекать в прогретой до 200 гр. духовке 15 мин с одной стороны и 10 мин с другой, снизив температуру до 180 гр. Выключить духовку и оставить баклажаны в ней ещё на 5 мин. Крупные кружки порезать пополам. мелкие оставить как есть. Я стараюсь брать баклажаны длинные и тоненькие, там меньше семян в мякоти, да и кружки резать не нужно. - Шаг 4Лук порезать полукольцами и оставить мариноваться в соке лимона 15 минут. Отжать его и добавить к овощам.
- Шаг 5
Помидорки черри порезать пополам, особо крупные экземпляры - на четвертинки. Зелень порубить не слишком мелко. - Шаг 6
Адыгейский сыр порезать кубиком, а куриную грудку пластиками поперёк волокон. - Шаг 7Для заправки №1 смешать майонез, йогурт и сливки, добавить молотый перец и взбить всё вилкой до однородности. Для заправки №2 все ингредиенты хорошенько взболтать в маленькой ёмкости с плотной крышкой. Мальчики обычно предпочитают заправку №1, а девочки - заправку №2. Так что можно сделать сразу оба варианта:)
- Шаг 8
На дно плоской широкой чаши выложить подушку рваных руками салатных листьев. В глубокой чаше все составляющие салата перемешать с заправкой, выложить на салатные листья. Подавать тотчас.
Оценить557
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие продукты восстанавливают печень: гастроэнтеролог составила пищевой “минимум” для зимних праздников
Утюг не понадобится: трюк от Марты Стюарт, чтобы у тканевых салфеток не оставалось заломов при хранении
Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде
Комментарии
25Салатик-Бомба!!!5
какое объединение овощей....беру себе в кк)))5+
Изумительное сочетание вкуса и цвета! Ностальгия по детству в Адыгее... 5!
Светик,супер салатище!!!!
Я бы тоже не отказалась от такого салатика на ужин, Светлана. Чудесные, казалось бы повседневные ингредиенты, а как "заиграли" и заправки к салату нравятся!!