Рыба с морковью
Описание рецепта
Слово редактора
Рыба с морковью — отличное блюдо для семейного ужина. Тушёная рыба получается нежной и сочной, а морковь и помидоры добавляют ей сладковатые нотки и делают блюдо более ярким и аппетитным. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Попробуйте приготовить его в холодное время года — тёплые тушёные блюда особенно актуальны в прохладную погоду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1кг
- морковь3
- помидоры3шт.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки181г201.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории975кКал40.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу помыть,почистить,порезать на кусочки. Обвалять в муке и пожарить.
Перед обваливанием в муке тщательно просушите рыбу бумажным полотенцем — так мука лучше прилипнет и образуется хрустящая корочка. Жарьте на среднем огне, чтобы рыба не подгорела и хорошо прожарилась.
- Шаг 2
Нарежать помытый и почищенный лук меленько. Чистую морковь натереть на терке. Помидоры почистить от шкурки и порезать кусочками.
Для более нежной текстуры моркови можно использовать тёрку с крупными отверстиями. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, обдайте их кипятком — так она будет отходить проще.
- Шаг 3
Потушить лук,потом добавить морковь и помидоры.В конце добавить рыбу и все вместе хорошо протушить под крышкой минут 5-10.
Чтобы овощи не подгорели, тушите их на медленном огне. Добавьте немного бульона или воды, если соус получается слишком густым — это поможет добиться более сочного результата.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, пока овощи и рыба сохраняют текстуру. Если необходимо хранить, держите в холодильнике не более 2 дней в герметичной посуде. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, а не микроволновку, чтобы сохранить хрустящую корочку на рыбе. К рыбе с морковью хорошо подойдут лёгкие гарниры из круп или картофельное пюре.