Сушёная цедра в микроволновке: заготовка за 15 минут
Описание рецепта
Иногда «ну ооочень» нужна по рецепту цедра, а дома нет ни лимона, ни апельсина. Поэтому заготавливаю (сушу) её по мере потребления цитрусовых. Сушу её в микроволновке. А когда нужна - брось щепотку сухой в кружку, плесни немного кипятка и накрой блюдцем. Через 5 минут - готово... В добавок эта процедура ещё и освежает и уничтожает неприятные кухонные запахи в микроволновке.Слово редактора
Сушёная цедра — ароматная заготовка из снятой на тёрке кожуры цитрусовых. Используется в выпечке, чае, маринадах и соусах. Микроволновка сокращает процесс с нескольких дней до пятнадцати минут: два коротких цикла на режиме «оттаивание» — и цедра готова к хранению. Подходит для апельсина, лимона или любого другого цитруса. Хранится в плотно закрытой банке или баночке-дозаторе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Пользователь Едим Дома
Шаги рецепта
- Шаг 1
Снять цедру с апельсина или лимона при помощи мелкой тёрки — только цветной слой, до белого.Белый слой снимать не нужно — он даёт горечь. - Шаг 2
Распределить цедру ровным слоем на блюдце и поставить в микроволновку на полторы минуты в режиме «оттаивание».Режим «оттаивание» мягче, чем стандартный нагрев: цедра не пригорает и сохраняет аромат. - Шаг 3
Шаг 3Аккуратно достать горячее блюдце, перемешать цедру и оставить остывать — именно в этот момент идёт основной процесс сушки.Блюдце после микроволновки очень горячее — берите прихватку или полотенце. - Шаг 4Шаг 4Снова поставить блюдце в микроволновку на полторы минуты в том же режиме, затем полностью остудить.Если цедра после второго цикла ещё слегка влажная, добавьте ещё один цикл по одной минуте.
- Шаг 5Шаг 5Пересыпать готовую сухую цедру в плотно закрывающуюся баночку или дозатор.Храните в тёмном месте при комнатной температуре — аромат сохраняется до шести месяцев.
На заметку
Готовую сухую цедру добавляйте в тесто, кремы, маринады или заваривайте с чаем — щепотку заливают небольшим количеством кипятка, накрывают блюдцем и через пять минут цедра готова к употреблению. Этот рецепт с фото удобно сохранить: в следующий раз, когда будете есть апельсин, просто снимите цедру и высушите её попутно.Оценить536
0
Комментарии
15Наташенька,лови отчёт! http://www.edimdoma.ru/retsepty/75260-kak-bystro-vysushit-tsedru-limona 😍💖😇
Полезная вещь! Спасибо!
Отличное решение!!!!!!!!!!5+1!!!!!!!!!
Отличная идея!))
Спасибо за полезный рецептик!